Какими свойствами обладает жир сурков?

Анна Федорова Общество
VK X OK WhatsApp Telegram
В Кыргызстане обитают три вида сурков: серый сурок, красный сурок и сурок Мензбира.

Охота на красного сурка разрешена в определенные сроки, установленные законодательством: в 2021 году с 3 июля по 5 сентября. Для участия в охоте необходимо быть членом охотничьего общества и получить лицензию на добычу сурка. Этот вид животных охраняется законом, а за его незаконный отлов предусмотрен штраф в размере 3000 сомов за каждую пойманную особь.

Спортивная охота на сурков привлекает внимание не только своими условиями, но и атмосферой, в которой она проходит.

О нюансах охоты поделился охотник Руслан Гайфулин:

«Перед охотой важно провести разведку местности, чтобы понять, в каких условиях придется работать. В горных районах нужно выяснить, из каких нор и в какое время выходят зверьки. Пока добираешься до места, наблюдаешь за природой. На месте охоты лучше занять позицию недалеко от норы.

Раньше я использовал гладкоствольное оружие, но это ограничивало дистанцию стрельбы. Позже я перешел на нарезное оружие с оптическим прицелом, что дало возможность стрелять на дальние расстояния, предварительно хорошо рассмотреть цель. Не стоит спешить с выстрелом, особенно если зверек находится у норы. Если попасть неудачно, он может уйти обратно в нору. Охотиться лучше в ясные дни, когда сурки активно кормятся. В плохую погоду они не выходят на поверхность. Также стоит отметить, что перед зимней спячкой сурки появляются на поверхности каждые два дня».

Эколог Александр Сосновский рассказал о биологии сурков:

«Сурки живут группами в глубоких норах и питаются растительностью. Осенью они значительно набирают вес и спят всю зиму. Мясо сурков считается вкусным, а жир обладает множеством целебных свойств. При вытапливании он не застывает на морозе и содержит уникальный набор жирных кислот, витаминов, гормонов и бактерицидных веществ. Осенью жир белого цвета, а весной он становится кремово-желтым. Жир, оставшийся после зимней спячки, отличается от осеннего по составу и калорийности: в нем содержится 30-40% воды, тогда как в летнем — всего 10-12%. Этот жир богат витаминами D и E и каротином, и может использоваться в качестве вспомогательного средства при лечении заболеваний легких, желудка, печени и для укрепления иммунитета.».

Важно! (не рекомендуется заниматься ловлей сурков, так как это может быть опасно для жизни)


Сурки могут быть переносчиками природных очагов чумы, так как блохи и клещи, обитающие на них, являются переносчиками этой опасной болезни.

Чума может поразить здорового человека всего за несколько дней. После попадания инфекции в организм симптомы могут проявиться через несколько часов или до двух суток. Заболевание начинается остро: наблюдаются озноб, резкий подъем температуры до 38-40°C, головная боль, головокружение и нарушения сознания. У некоторых пациентов могут наблюдаться заторможенность и оглушенность. Без своевременного лечения болезнь может привести к летальному исходу.

Галерея: Популярность спортивной охоты на сурков в Кыргызстане
В августе 2013 года на Иссык-Куле 15-летний подросток скончался от бубонной чумы.

Иссык-Кульская областная комиссия по чрезвычайным ситуациям, под руководством первого заместителя полпреда Акылбека Джаныбекова, предоставила информацию о заболевании бубонной чумой у местного жителя и текущей ситуации в регионе.

15-летний Темир Исакунов, временно проживающий в урочище Кашка-Суу в Энильчекском айыльном округе, заболел 17 августа с первыми симптомами, такими как першение в горле, головная боль и незначительное повышение температуры (измерение температуры не производилось). Заболевший принимал антигриппин, и его состояние оценивалось как удовлетворительное. 18 августа примерно в 14:00 его отправили домой в село Ичке-Жергез.

На протяжении нескольких дней до 22 августа Темир оставался дома, не обращаясь за медицинской помощью, продолжая принимать антигриппин и парацетамол. По словам его сестры Гулбарчын, до 21 августа у него наблюдалась высокая температура, усиливались головные боли и боли в подмышечных и подчелюстных областях.

22 августа его госпитализировали в больницу, куда привез брат Тынчы Мамбетов. В 08:30 больного принял дежурный врач Канат Эшимканов, а также хирург К.Кадыров, и был установлен диагноз «гидроаденит в левой подмышечной области». Темир был переведен в хирургическое отделение, но его состояние продолжало ухудшаться. Он был консультивирован врачами-специалистами и в 14:20 переведен в реанимационное отделение с диагнозом «гидроаденит в левой подмышечной области».

В реанимации состояние пациента не улучшалось, и к первоначальным симптомам добавилась боль в животе. В связи с ухудшением состояния был созван консилиум врачей, который поставил диагноз «сепсис, септикопиемия».

Несмотря на лечение, в 18:00 состояние Темира вновь ухудшилось. После повторного консилиума был установлен диагноз «подозрение на чуму». В 20:15 наступила биологическая смерть.

В 20:45 были уведомлены соответствующие службы. В 21:30 была сформирована рабочая группа для организации карантина. В инфекционном отделении больницы был создан провизорный госпиталь, и контактные лица были изолированы. Также были привлечены медработники для контроля за состоянием здоровья контактных лиц.

В ходе расследования были взяты образцы крови и мазки у контактных лиц. Проведено вскрытие в присутствии судебно-медицинского эксперта и других специалистов. Все анализы отправлены на исследование.

Напомним, что в XIV веке бубонная чума унесла жизни половины населения Европы, Азии и Северной Африки. Причиной стали изменения климата, что привело к распространению болезни из очагов в пустыне Гоби. За два десятка лет, пока бушевала чума, погибли около 60 миллионов человек.

Современная чума, как и в прошлом, распространяется через блох, обитающих на грызунах. При заражении человека инфекция может передаваться воздушно-капельным путем. Симптомами являются воспаление лимфатических узлов, лихорадка, сыпь и потемнение кожи. Природные очаги этой болезни существуют на всех континентах, кроме Австралии.
VK X OK WhatsApp Telegram

Читайте также: