Евгения Михайловна родилась 7 апреля 1940 года.
После завершения аспирантуры в Институте экспериментальной биологии Академии наук Казахской ССР в 1969 году, она начала свою карьеру как лаборант, а затем стала главным научным сотрудником и заведующей лабораторией.
Позже Лущихина возглавила лабораторию в Институте биологии и почвоведения Академии наук Кыргызской ССР, а затем руководила лабораторией генетики и биотехнологии в Институте биотехнологии НАН КР до 2020 года.
Евгения была дочерью известного академика Михаила Лущихина и продолжила его работу, занимаясь созданием новой породы Кыргызского горного мериноса.
В НАН КР отметили, что «она была единственной женщиной в данной профессии».
