Индекс оливье
Основные компоненты классического салата оливье включают:- отварной картофель;
- отварная морковь;
- колбаса или мясо;
- яйца вареные;
- соленые огурцы;
- консервированный зеленый горошек;
- майонез.
Все ингредиенты нарезаются кубиками, смешиваются и заправляются майонезом.
Для определения стоимости одной порции оливье мы рассчитали необходимые ингредиенты: 400-граммовая банка горошка, 200 граммов майонеза, 500 граммов картофеля, моркови, маринованных огурцов и вареной колбасы, а также пять яиц.
Фото 24.kg
Минимальная стоимость оливье составила 563 сома, что на 133 сома больше, чем в 2024 году. Средняя цена достигла 658,5 сома, увеличившись на 22 сома по сравнению с предыдущим годом. В то же время максимальная цена немного снизилась. Кроме того, заметно подорожала колбаса, а также слегка возросли цены на морковь, зеленый горошек и майонез. Стоимость яиц осталась неизменной.
Для сравнения, в прошлом году минимальная цена оливье составляла 429,5 сома, в 2023 году — 385 сомов, а в 2022 году — 454,5 сома.
Цены на селедку под шубой
Также в последние годы мы отмечаем изменение цен на другой традиционный новогодний салат — селедку под шубой.Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- картофель;
- морковь;
- свекла;
- яйца;
- лук;
- селедка;
- майонез.
Все компоненты мелко нарезаются и укладываются слоями.
При расчете стоимости салата мы учитывали 400 граммов картофеля, 350 граммов селедки, 300 граммов свеклы, 200 граммов моркови и майонеза, 100 граммов лука и два яйца.
Минимальная стоимость селедки под шубой составила 224,5 сома, что на 8 сомов меньше, чем в прошлом году. Однако максимальная цена увеличилась на 40 сомов по сравнению с 2024 годом. Тем не менее, селедка под шубой остается доступным новогодним деликатесом, с ценой почти в два раза ниже, чем у оливье.
Фруктовая нарезка
Кроме традиционных блюд, на новогоднем столе часто присутствует фруктовая нарезка, которая, как правило, включает в себя стандартный набор — апельсины, мандарины, бананы, киви и яблоки.
Если предположить, что для новогоднего стола вы будете покупать по полкилограмма каждого вида фруктов, то ваши расходы на фрукты составят примерно от 400 до 550 сомов, что соответствует уровню прошлого года.
