Согласно проведенному исследованию, участники, которые ежедневно потребляли как минимум два ломтика жирного сыра, имели на 13% меньшую вероятность развития деменции и на 29% меньшую вероятность сосудистой деменции.
Как сообщает издание Евроньюс, исследование, проведенное в Швеции, показало, что употребление сыра и высокожирных сливок связано с пониженным риском деменции.
Результаты работы, опубликованные в журнале Neurology, указывают на то, что люди, регулярно включавшие в свой рацион жирные молочные продукты, такие как чеддер, бри и гауда, реже сталкивались с деменцией на протяжении нескольких десятилетий наблюдений, по сравнению с теми, кто практически не употреблял эти продукты.
Исследование охватило 27 670 взрослых шведов со средним возрастом 58 лет на момент начала. Участников наблюдали в течение примерно 25 лет, за который период у 3 208 из них был диагностирован диагноз деменции.
В начале исследования участники предоставляли информацию о своем питании за последнюю неделю, заполняли детализированные анкеты о своем рационе за предыдущие годы и обсуждали методы приготовления пищи с исследователями.
Ученые обнаружили, что те, кто ежедневно потреблял не менее 50 граммов жирного сыра (примерно два ломтика чеддера), реже страдали от деменции по сравнению с теми, кто ел менее 15 граммов в день.
Сыры с высоким содержанием жира определялись как продукты с более чем 20% жира, тогда как жирные сливки содержали от 30% до 40% жира.
После корректировки на такие параметры, как пол, возраст, уровень образования и качество питания, более высокое потребление сыра оказалось связано с 13% снижением риска деменции.
Эмили Сонестедт, эпидемиолог питания из Лундского университета и ведущий автор исследования, отметила: «При анализе отдельных типов деменции мы выяснили, что у людей, употребляющих больше сыров с высоким содержанием жира, риск сосудистой деменции на 29% ниже».
Она также добавила, что низкий риск болезни Альцгеймера наблюдался только у тех, кто не имел варианта гена APOE e4, который является генетическим фактором риска этой болезни.
Кроме того, было установлено, что ежедневное употребление жирных сливок также связано с более низким риском деменции. У людей, которые потребляли не менее 20 граммов сливок в день (примерно одна-две столовые ложки), риск был на 16% ниже по сравнению с теми, кто не употреблял сливки вовсе.
Не все молочные продукты одинаково полезны
Следует отметить, что не все молочные продукты демонстрировали такую же положительную связь.
Сонестедт подчеркнула: «Хотя жирные сыры и сливки связаны с понижением риска деменции, другие молочные продукты и нежирные альтернативы не показали аналогичного эффекта. Таким образом, не все молочные продукты одинаково полезны для здоровья мозга».
Ограничения исследования
Несмотря на обнадеживающие результаты, эксперты предостерегают, что исследование не устанавливает причинно-следственную связь между потреблением жирных молочных продуктов и снижением риска деменции.
Доктор Ричард Окли из Alzheimer’s Society отметил, что такие факторы, как физическая активность, сбалансированное питание, отказ от курения и умеренное потребление алкоголя, имеют гораздо большее значение.
Он добавил: «Это исследование не подтверждает, что увеличение потребления жирных молочных продуктов, таких как сыр или сливки, может снизить риск деменции».
По его словам, отказ от курения, поддержание физической активности и здоровый образ жизни играют более важную роль в снижении риска деменции, чем акцент на отдельные продукты.
Профессор Тара Спайрес-Джонс, директор Эдинбургского Центра исследований мозга, отметила, что рацион участников оценивался всего один раз за 25 лет до анализа диагнозов деменции.
«С высокой вероятностью за этот период рацион и другие факторы образа жизни изменились», добавила она, подчеркивая, что общий стиль жизни остается ключевым аспектом для здоровья мозга.
«Многочисленные исследования подтверждают, что сбалансированное питание, регулярные физические нагрузки и занятия, стимулирующие когнитивные функции, способствуют устойчивости мозга», - добавила она.
«Однако нет достоверных данных, что какой-либо конкретный продукт может защитить от деменции».
