Из 17 пострадавших, четверо являются детьми.
На данный момент 13 человек находятся в больнице, а четверо получают помощь амбулаторно.По данным эпидемиологического расследования, первые симптомы отравления у пострадавших появились в разное время 15 января, после чего они обратились за медицинской помощью в Республиканскую клиническую инфекционную больницу. Врачами была оказана необходимая помощь, и отобраны клинические образцы для лабораторного анализа.
Все пострадавшие употребляли шаурму, купленную в "Даамдуу" в тот же день.
Специалисты Центра госсанэпиднадзора Бишкека провели внеплановую проверку заведения, в ходе которой были взяты пробы ингредиентов, смывы с кухонного оборудования и остатки готовой продукции для дальнейших исследований. Также обследовали сотрудников кафе на наличие кишечных инфекций.
По итогам проверки были составлены три протокола о правонарушении, и заведению был назначен штраф на общую сумму 41 тысяча сомов, как сообщается в официальном заявлении.
Санитарное предписание о закрытии заведения с 15 января 2026 года было выдано руководству, и объект был опломбирован.Эпидемиологическое расследование продолжается. Ведомство пообещало предоставить дополнительную информацию по мере поступления результатов анализов.
Предостережения для населения
Врачи напоминают, что шаурма и аналогичные блюда фастфуда могут представлять повышенный риск для здоровья, особенно при несоблюдении технологий приготовления, условий хранения и личной гигиены персонала.Департамент также подчеркнул ответственность предпринимателей в сфере общественного питания за безопасность своей продукции и призвал их к строгому соблюдению санитарных норм и правил, а также к допуску к работе только тех сотрудников, которые прошли медицинское обследование.
Потребителям рекомендуется покупать еду только в проверенных заведениях, обращая внимание на чистоту и санитарные условия. При появлении симптомов отравления необходимо незамедлительно обращаться за медицинской помощью.
Предупреждение пищевых отравлений гораздо проще, чем их лечение. Соблюдение санитарных норм и осознанный выбор пищи — это основные меры профилактики массовых отравлений.Пищевое отравление — это острое заболевание, возникающее вследствие употребления пищи, содержащей патогенные микроорганизмы или токсины, а также токсичные вещества небиологического происхождения.
Рекомендации по профилактике пищевых отравленийДля заведений быстрого питания (шаурма, бургеры, хот-доги и др.):
- строгое соблюдение санитарных норм и технологических процессов при приготовлении пищи;
- наличие и выполнение программ контроля качества;
- допуск к работе сотрудников только после медицинского осмотра;
- недопущение к работе лиц с инфекционными заболеваниями;
- регулярное обучение сотрудников личной гигиене и санитарии;
- использование качественного и безопасного сырья с соответствующими документами;
- раздельное хранение сырья и готовых блюд;
- соблюдение температурного режима приготовления и хранения продуктов;
- обеспечение достаточной термической обработки мяса и полуфабрикатов;
- проведение регулярной уборки и дезинфекции помещений и инвентаря;
- использование отдельного инвентаря для сырья и готовой пищи;
- обеспечение бесперебойного водоснабжения и условий для мытья рук;
- личная ответственность владельца за безопасность реализуемой продукции.
- предпочитать заведения с чистым внешним видом и соблюдением санитарных стандартов;
- избегать покупки еды в сомнительных и нестационарных точках;
- мыть руки перед едой, особенно вне дома;
- не рекомендовать фастфуд детям, беременным женщинам, пожилым и людям с хроническими заболеваниями;
- при первых признаках отравления не заниматься самолечением и немедленно обращаться к врачу.
