По словам специалиста, важно готовить количество пищи, соответствующее числу членов семьи, чтобы избежать излишков, которые могут оставаться на столе в течение нескольких дней. Еда должна быть разнообразной, насыщенной витаминами, а порции — небольшими.
Есенгулова также подчеркнула важность соблюдения гигиенических норм во время приготовления: необходимо тщательно мыть руки, кухонные принадлежности и разделочные доски. Разделочные доски для мяса, рыбы, овощей и других продуктов должны быть разными, нельзя использовать одну и ту же для всех ингредиентов. Кроме того, при покупке продуктов стоит обращать внимание на их сроки годности и условия хранения.
По данным Есенгуловой, в течение 2025 года в Бишкеке зарегистрировано 177 случаев пищевого отравления. Первые симптомы отравления могут включать боли в животе, диарею, рвоту, общую слабость, снижение аппетита и головную боль. В случае отравления важно очистить организм от токсинов, увеличив потребление жидкости, и обязательно обратиться за медицинской помощью.
