Өткөн заманда кыргыздар жаныбарлардын этинен көптөгөн даамдуу жана азыктык жактан бай тамактарды даярдашкан. Бирок убакыттын өтүшү менен бул салттардын кээ бирлери жоголуп кеткен.
Чолпонай Сагындыкова, Нарын облусунун Ат-Башы районунун тургуну, «Узун сарыга түймөч» аттуу тамак жөнүндө жана аны кантип даярдаарын айтып берди.
Этти сактоо үчүн мурда койдун желегин колдонушкан. Ага жаңы кесилген этти салып, туз жана мурч менен даамдаштырып, анан суукка коюшкан. Эт өзүнүн ширесин сиңирип, кыштын аягына чейин сакталат, уникалдуу даамга ээ болот.
Сагындыкова айткандай, бул тамак бышырылган эттен даярдалат жана абдан тойгузуучу. «Алгач этти туздап, кургатышат, андан кийин аны аттын же койдун желегине белгилүү технология боюнча коюшат. Биздин ата-бабаларыбыз көбүнчө этти толугу менен желекке оронот, аны жазга чейин сакташат, анан «түймөчтү» ачып, колдонушат. Бул чын эле тойгузуучу тамак. Кээ бир учурларда бир түрдөгү малдын этин, башка учурларда болсо төрт түрдөгү малдын этин колдонушат», — деп түшүндүрдү ал.
Сагындыкова ошондой эле талаада атайын тамактарга кошуу үчүн жыйналган өзгөчө гүл бар экенин белгиледи. «Биздин ата-бабаларыбыз аны атайын ашпозчулук үчүн жыйнашчу. «Узун сарыга түймөч» тамагында саргыл гүл колдонулат, ал сарымсак жана пияздын даамын берет жана алар менен бирге маринаддалат. Бул жолу мен ушул тамакты даярдадым. Ташкы көрүнүшү «байланбас тайдыкы» сыяктуу. Салкындаткычтардын пайда болушу менен аны даярдоо азайып калды. Бул тамак жогорку калориялуу, тойгузуучу жана витаминдерге бай, ал эми саргыл гүл ден соолукка пайдалуу. Айрыкча ОРВИнын жайылышы учурунда, балдар көп ооруп, жөтөлүп жатканда, ал иммунитетти бекемдөөгө жана ооруну жеңилдетүүгө жардам берет», — деп кошумчалады ал.
2025-жылы Кыргызстан эт жана сүт өндүрүшүндө оң натыйжаларды көрсөттү, расмий статистикага ылайык. Союга арналган мал жана куштардын жалпы көлөмү 2024-жылы 414,4 миң тоннан 427,9 миң тоннага чейин...
Кундуз Есенгулова, Бишкектеги Мамлекеттик санитардык-эпидемиологиялык көзөмөл борборунун дарыгери, «Биринчи радио» эфиринде майрам күндөрүндө тамакты туура даярдоо, сактоо жана колдонуу боюнча...
- Ветеринардык текшерүү учурунда ГП «ТИ Кант» убактылуу сактоо складында Евразия экономикалык биримдигинин өлкөлөрү үчүн белгиленген коопсуздук талаптарына жооп бербеген канаттуулардын эт партиясы...
Ветеринардык контролдун жүрүшүндө мамлекеттик ишкананын «ТИ Кант» убактылуу сактоо складанында Евразия экономикалык биримдигине мүчө мамлекеттер үчүн белгиленген коопсуздук стандарттарына жооп...
Ветеринардык контролдун жүрүшүндө ГП «ТИ Кант» убактылуу сактоо жайында Евразия экономикалык биримдигинин коопсуздук стандарттарына жооп бербеген тоок этинин партиясы табылды. Бул тууралуу...
ГП "ТИ Кант" убактылуу сактоо складында ветеринардык көзөмөл жүргүзүлүп жаткан учурда Евразия экономикалык биримдиги тарабынан белгиленген коопсуздук стандарттарына жооп бербеген тоок...
Ветеринардык контролдун жүрүшүндө ГП «ТИ Кант» убактылуу сактоо складында Евразия экономикалык биримдиги тарабынан белгиленген коопсуздук нормаларына жооп бербеген канаттуулар этинен турган партия...
Издание региональных новостей Turmush «Жеңеке» рубрикасын улантууда. Бул рубрикада биз жаш келиндердин, "тажрыйбалуу" келиндердин жашоосунан кызыктуу окуяларды айтып беребиз. Проекттин...
Бишкек шаарындагы ден соолукты чыңдоо борбору жаңы жылдын алдында жарандарга коопсуз тамактануунун маанилүү аспектилерин эскертет, майрам учурунда ден соолукка терс таасирлерден качуу үчүн. Ушул...
Суусамыр өрөөнүнүн Жайыл районундагы тургуну Адилет Рыскулбеков беш жылдан бери арашан породасындагы койлорду багуу менен алектенип келет. Анын бараны Суусамырда өткөн көргөзмөдө биринчи орунду...
Иссык-Куль облусунда чет элди күч менен кармоо аракетинде болгон шектүү кармалды. Бул тууралуу жергиликтүү ички иштер башкармалыгынан маалым болду. Окуя коомчулуктун көңүлүн 2025-жылдын 24-декабрында...
Чүй облусунда, Жайыл районунда, таң калыштуу өсүмдүктүн популярдуулугу өсүүдө, анын мөмөлөрү алдын ала иштетүүсүз узак убакыт бою жаңы бойдон сакталат. Turmush агенттигинин кабарчысы билдиргендей,...
Шаарбубу [Шаарбүбү] Калдыбай кызы 13 жылдан бери Нарын облусунун Ат-Баши районундагы Ача-Кайынды айылындагы Ой-Терскен орто мектебинде физика сабагын окутуп келет. Мындан тышкары, ал...
Очередными героями рубрики «Жубайлар» стали Азим Арбуду и Тахмина Вундизова из Чуйской области. Тахмина 1999-жылы Сокулукте, Азим 1997-жылы Александровка айылында төрөлгөн....
Издание региональных новостей Turmush «Жеңеке» рубрикасын улантууда. Бул рубрикада биз жаш келиндердин, "тажрыйбалуу" келиндердин жашоосунан кызыктуу окуяларды айтып беребиз. Проекттин...
Жаңы жылдын алдында Кочкор районунун аңчылары комиссияга алар колго түшүргөн түлкү жана шакалдардын терилерин сунушташты. Кирген маалыматка ылайык, аңчылык учурунда 12 түлкү жана 30 шакал жок...
Чек арадагы ветеринардык контролдоо пункту «Торугарт», Нарын облусунда жайгашкан, Пакистандан Кытай аркылуу алып келүүгө аракет кылган 21 тоннага (21 800 килограмм) жакын уй этин токтотту. Бул...
- 2025-жылы Кыргызстанда Экономика жана соода министрлигине караштуу Антимонополия кызматı эттин баасын жогорулатууга каршы чараларды көрүп, жалпы суммасы 536 миң сомду түзгөн 138 айыппул салды....
Кыргыз Республикасынын Су ресурстары, айыл чарба жана кайра иштетүү өнөр жайы министрлиги белгилүү бир түрдөгү этти импорттоо үчүн тарифтик квоталарга арыздарды иштеп чыгуу боюнча автоматташтырылган...
Нарын облусунда, Ат-Башы районунда, жаңы жылдык базар өткөрүлдү. Turmush агенттигинин кабарчысы берген маалыматка ылайык, 2025-жылдын 30 жана 31-декабрында жергиликтүү базарда жаңы жылды белгилөөгө...
Айжамал Алымбаева, «Манас Ордо» Улуттук мемориалдык комплексте иштеп жаткан, Талас районунун Ак-Жар айылында күйөөсү Таалайбек Дуйшекеев менен бактылуу жашайт. Алардын беш баласы бар — үч кызы жана...
Нуркамал Турдумамбетова, Тон районундагы Шор-Булак айылында жашаган, пенсияга чыккан соң кол өнөрчүлүк менен алектенүүнү тапты, кыргыз аялдарынын салттарын улантууда. Ал 1968-жылдын 1-январында Тюп...
Медина Ысык-Көлдөн: Неапольдогу жашоо, бардык адамдар бири-бирине «алло» деп саламдашат. Turmush — Биздин «Чет өлкөдөгү биздин адамдар» рубрикабыздын каарманы — Медина Бектурова, ал бир жылдан ашык...
Ивановка айылында, Ысык-Ата районунда, Чүй облусунда Союзда чыгарылган алгачкы тракторлордун бири — «Универсал ВТЗ» моделиндеги трактор азыркы күнгө чейин эстелик катары сакталууда, деди Turmushтун...
В Кара-Кулда этияттарды баалоо жана көмүрдүн баасын көзөмөлдөө, ошондой эле региондогу азык-түлүк коопсуздугун камсыздоо максатында рейд өткөрүлдү. Бул акциянын алкагында, шаардагы ири базарда,...
Кызыл-Туу айылында, Нарын облусунун Ат-Башы районунда, «Шайыр апалар» деп аталган жаңы чыгармачылык топ түзүлдү. Жакында болгон маданий окуя бул топтун расмий ачылышын белгиледи. Инициаторлор катары...
Барсучий жир Кыргызстанда узак убакыттан бери ар кандай ооруларды дарылоодо натыйжалуу каражат катары эсептелет. Дарыгер-терепевт Нуржан Аккулова анын дарылык касиеттери тууралуу маалымат бөлүштү....
- IV Элдик курултайда, 25-декабрда өткөн, Талас районун өкүлдөгөн делегат Тилек Асанбеков Кыргызстандагы электроэнергетика секторунун өнүгүшүн тездетүүнүн маанилүүлүгүнө көңүл бурду. Ал электр...
Салттуу жаңы жылдык салаттар, мисалы, оливье жана шубадагы селедка, жаңы жылды белгилөө үчүн чыгымдардын канчалык өзгөргөнүнүн көрсөткүчү болуп саналат. 24.kg гезитинин журналисттери быйыл бул...
Гүлзат Илебаева, Маман айылынан, Ак-Суй районунда жайгашкан, Иссык-Куль облусунун педагогдору, райондук балдар билим берүү борборунда эки он жылдык убакыттан бери эмгектенип келет. Анын педагогикалык...
html Онлайн форматта Кара-Суй районунда «Жети-Баатыр» ЖЧКсына таандык жаңы эт кайра иштетүү заводуна ачылыш аземи өттү. Бул тууралуу Кыргыз Республикасынын Ауыл чарба министрлиги маалымдады. Ачылыш...
Бул эстелик сүрөт 1997-жылы Кемин районунда жайгашкан Кашкелең айылында тартылган. Анда жергиликтүү аксакалдар көрсөтүлгөн, бул тууралуу Жеринди Саякбаева, айылдын тургуну, маалымдады....
Жоломан жана Күмүш Конокбаевалар «Жубайлар» рубрикасынын жаңы каармандары болуп, бирге 55 жыл жашашты. 40 жылдан ашык убакыт бою жубайлар бир мектепте иштеп, азыркы учурда татыктуу пенсиясын享受...
Соңку маалыматтарга ылайык, Кыргызстанда грипп жана ОРВИ менен ооруу деңгээли улантып төмөндөп жатат. 2025-жылдын 52-аптасында, 22-декабрдан 28-декабрга чейинки мезгилди камтыган, өлкөдө 15 043 ооруу...
Гүлзат Илебаева, Маман айылынан мугалим, Иссык-Куль облусунун Ак-Суй районундагы балдар билим берүү борборунда эки он жылдык убакыттан бери эмгектенет. Анын педагогикадагы жалпы стажы 22 жылды түзөт....
Жаңы жылдын келүүсүнө болгону беш күн калды. Көптөгөн ири супермаркеттер жеткирүү сунуш кылып жатса да, базарда соода кылуу, мөмө-жемиштерди өз алдынча тандоо жана алардын сапатына ишенүү...
Өткөн Элдик курултайда Бишкекте делегат Айсалкын Карабаева түзөтүү мекемелериндеги адам укуктарын сактоо боюнча маанилүү маселени көтөрдү, президентти зарыл чараларды кабыл алууга чакырды. Ал эркинен...
Алымбай жана Мээрим, Чүй облусунун Шопоков шаарында жашаган жубайлар, 25 жылдык биргелешкен жашоосун белгилеп, көпчүлүк үчүн үлгү болуп жатышат. Turmushтун кабарчысы Мээрим Мамырканова менен анын...
В рубрике «Биздин чет өлкөдөгү» 30 жаштагы Айгерим Дюшалиева жөнүндө баяндап беребиз, ал үй-бүлөсү менен Түркиянын Ван шаарында жашап жатат. Ал эки баланын энеси. Эрте жылдар жана Түркияга көчүү...
Кызыл-Тууй айыль округундагы Сузак районунда, Соку-Таш жана Ак-Терек айылдарында 60тан ашык үй-бүлө Кыргызстандагы телеканалдардын сигналын ала албай калды. Бул тууралуу жергиликтүү тургундар айтып...
- Россельхознадзордун 2025-жылдын 19-декабрына карата маалыматына ылайык, 2024-жылга салыштырмалуу орус мал чарбачылыгы продукциясынын экспорту боюнча көпчүлүк позицияларда оң тенденция байкалууда....
Нарын облусунда, Баш-Кайыңды айылында, Амана Шадыбековдун ысымына аталган заманбап бала бакча курулуп, пайдаланууга берилди. Жаңы мектепке чейинки билим берүү комплекси учурдагы стандарттарга жооп...
31-декабр жана 1-январда оорукананын кабыл алуу бөлүмүнө 383 адам келип түшкөн. Алардын ичинен 171 бейтап, анын ичинде 166 бала, медициналык көрсөткүчтөргө ылайык ооруканага жаткырылган. Медициналык...
Сталин район, азыркы учурда Жумгаль району деп аталган, Нарын облусунун түндүк-батышында жайгашкан. Бул маалымат Жумгаль районунун энциклопедиясында берилген....
Ак-Музда, Боогачы Жакыпбек уулунун атындагы жалпы билим берүү мектебинде STEM-билим берүүнүн, яғни илим, технология, инженерия жана математика маселелерине арналган иш-чара өттү. Иш-чарага Нарын...
30-декабрда Ленин районунун Ички иштер башкармалыгы алдамчылык аракеттерине шектелген адамды кармоо тууралуу маалымат таратты. Милицияга кайрылуу борбордун тургунунан келип түшкөн. Ал 2024-жылдын...
IV Элдик курултайда президент Садыр Жапаров делегаттын Жогорку-Нарын ГЭС каскадын кайра куруу боюнча сунушуна жооп берди. Анын айтымында, долбоорду каалаган убакта баштоого даяр көптөгөн инвесторлор...
