Борбордун маалыматына ылайык, бул окуялардын ичинен 11 окуя массалык ууланууга байланыштуу, анда беш адамдан көп жабыркаган, жана алардын бешөө тез тамактануу жайларында болгон.
Адистер фастфуддун көп учурда жогорку уулануу тобокелдиги бар азыктардан даярдалганын белгилешет.
Мындай тамактар, адатта, эт, жашылчалар, жашылчалар жана соустар сыяктуу көптөгөн ингредиенттерди камтыйт, бул санитардык нормаларды сактабаганда уулануу мүмкүнчүлүгүн жогорулатат.
Соустар жана жаңы жашылчалар өзгөчө коркунучтуу, анткени алар көп учурда жылуулукка кабылбайт.
Медициналык кызматкерлер тамактануу жайларынын ээлери жана кызматкерлери санитардык стандарттарды катуу сактоого милдеттүү экенин баса белгилешет:
- азык-түлүктөрдү туура сактоону камсыз кылуу;
- эт жана жартылай даяр продукцияларды жетиштүү жылуулукка даярдоону жүргүзүү;
- жуурулушту алдын алуу, бул кир жууну, кийимдерди, бычактарды жана кесүү такталарын колдонуу аркылуу болушу мүмкүн.
Азык-түлүктөрдү жуу жана кесүү үчүн зоналар термикалык иштетүү зонасынан так бөлүнүшү керек.
Таза агымдуу суу болушу жана азыктарды, инвентарды жана кызматкерлердин колдорун жуу мүмкүнчүлүгү милдеттүү шарт болуп саналат. Мындан тышкары, тамак даярдоо жабык жайда жүргүзүлүшү керек. Тамак блогун айнек же ачык пластик менен бөлүү керек, ал эми даярдалган тамактарды өткөрүү атайын терезе аркылуу жүргүзүлүшү керек.
Клиенттер жана официанттар тамак даярдоо жайына кирүүгө укугу жок. Ошондой эле кызматкерлердин жеке гигиенасы жана тамак даярдоо технологиясы боюнча негизги билимдери маанилүү.
Тамак-аштан уулануунун алдын алуу үчүн дарыгерлер сатып алуучуларга сунушташат:
- тез тамактануу жайынын жалпы санитардык абалына көңүл бурууну;
- шектүү түрдө төмөн бааларга жана ашыкча чоң порцияларга этият болууну;
- суу жана тазалык жок жерлерден тамак сатып албоону.
Адистер ошондой эле фастфудду дайыма жеп турууну сунушташпайт, анткени ал организмге керектүү витаминдерди жана микроэлементтерди камтыбайт.
Мунун ордуна, мындай тамактар көбүнчө канцерогендердин жана трансмайлардын жогорку деңгээлин камтыйт, айрыкча картошка фри жана бышырылган эт, бул ууланууга гана эмес, узак мөөнөттүү ден соолукка зыянын тийгизиши мүмкүн.
