Матиев бул инновация азыктарды клетка структурасын бузбай муздатууга мүмкүндүк берерин белгилеп, алардын формасын, сапатын жана даамдык мүнөздөмөлөрүн сактоого жардам берерин айтты.
«ДTraditional муздатуу ыкмаларын колдонууда муз кристалдары пайда болуп, азыкты бузуп, анын сырткы көрүнүшүн жана сапатын начарлатат. Акустикалык технология бул көйгөйлөрдү жоюп, продукциянын сактоо мөөнөтүн кыйла узартат», — деп баса белгиледи ал.
Матиевдин айтымында, технология өлкөдөн тышкары, анын ичинде Москва жана бир нече европалык өлкөлөрдө ийгиликтүү сыноодон өткөн, анда продукциянын сакталуусу жана сапаты боюнча оң пикирлер алынган.
Мындан тышкары, ал учурда заманбап сактоочу жайлар жана муздатуу борборлорун түзүү боюнча логистикалык инфраструктураны жакшыртуу боюнча иштер жүрүп жатканын кошумчалады.
«Фермерлер ички жана тышкы булактардан продукциянын бир убакта рынокко келип түшүү проблемасына туш болушууда, бул баанын төмөндөшүнө алып келет. Жаңы сактоо технологиялары продукцияны аны сатууга ылайыктуу баада сатканга чейин сактоого жардам берет», — деп жыйынтыктады ал.
