2024-жылга салыштырганда, өндүрүш көлөмү 3,2%га өстү. Ошол эле учурда, сиырлардын саны 934 881 башка жетти, бул өткөн жылга караганда 1,8%га көп. Орточо алганда, республикада бир сиыр жылына 2 114 кг сүт берет.
Кызыктуу жагдай, өлкөдөгү айыл чарба продукциясынын 92,6%ын фермердик жана жеке чарбалар камсыз кылат. Сүт сектору да негизинен кичи өндүрүшкө багытталган, негизинен майда товардык болуп калууда.
| Сүт өндүрүшү, тонна | 1 823 796,7 | 1 881 506,0 | +3,2% |
| Сиырлардын саны, баш | 918 507 | 934 881 | +1,8% |
| Орточо удой сиырга, кг | — | 2 114 | — |
Сүт өндүрүшүнүн регионалдык структурасы
Кыргызстанда сүт өндүрүшү региондор боюнча тең бөлүштүрүлгөн эмес. Үч облустун — Чүй, Жалал-Абад жана Ош облустары өлкөдөгү сүт өндүрүшүнүн 66%ын камсыз кылат. Чүй облусу жалпы көлөмдүн 26,3%ын камсыз кылат, сиырлардын саны боюнча төртүнчү орунда (17% жалпы баштан). Бул региондогу малдын жогорку өндүрүмдүүлүгү менен байланыштуу.
Ош облусу ири мүйүздүү малдын саны боюнча биринчи орунду ээлейт (22% жалпы баштан), бирок сүт өндүрүшү боюнча үчүнчү орунда (19%). Жалал-Абад облусунда да ушундай эле абал, анда КРСнын 21%ы жана сүт өндүрүшүнүн 20,7%ы бар.
Бишкек жана Ош шаарлары өндүрүшкө аз гана салым кошот: жалпы көлөмдүн 1,1%ынан азы. Бишкекте сүт өндүрүшүнүн көлөмү 2024-жылга карата 54%га төмөндөгөн, ал эми Ошто 88,1%га.
| Чүй облусу | 495 577,3 | 107 | 26,3% | 314 639 | 17% |
| Жалал-Абад обл. | 389 529,8 | 102,2 | 20,7% | 390 230 | 21% |
| Ош облусу | 357 849,7 | 103,3 | 19% | 408 600 | 22% |
| Ысык-Көл обл. | 286 380,3 | 102,8 | 15,2% | 287 977 | 15,5% |
| Нарын облусу | 148 368,5 | 102,2 | 7,9% | 219 362 | 11,8% |
| Баткен облусу | 106 861,4 | 103,3 | 5,7% | 151 307 | 8,1% |
| Талас облусу | 77 377,1 | 100,8 | 4,1% | 70 556 | 3,8% |
| г. Ош | 10 325,2 | 88,1 | 0,5% | 11 207 | 0,6% |
| г. Бишкек | 9 236,7 | 54 | 0,5% | 4 599 | 0,2% |
| КР, жалпы | 1 881 506 | 103,2 | 100% | 1 859 010 | 100% |
Региондор боюнча өндүрүмдүүлүктүн айырмачылыктары
Кыргызстан боюнча бир сиырга орточо удой 2 114 кгды түзөт, бирок өндүрүмдүүлүк региондор арасында байкалаарлык айырмачылыктарды көрсөтөт. Бишкекте орточо удой 3 338,5 кгды түзүп, республика боюнча көрсөткүчтөн 1,6 эсе жогору. Чүй облусунда бул көрсөткүч 3 203,2 кг, Талас облусунда 2 352,1 кг, ал эми Ысык-Көл облусунда 2 164 кгды түзөт.
Башка региондордо удойдун деңгээли республика боюнча орточо көрсөткүчтөн төмөн. Эң жогорку өндүрүмдүүлүк көрсөткүчтөрү Чүй жана Ысык-Көл облустарынын чет жактарында байкалат, анда сүттү кайра иштетүү жана сатуу жакшы өнүккөн.
| г. Бишкек | 3 338,5 | 1,58x |
| Чүй облусу | 3 203,2 | 1,52x |
| Талас облусу | 2 352,1 | 1,11x |
| Ысык-Көл облусу | 2 164,0 | 1,02x |
| КР, орточо | 2 114,0 | 1,00x |
2026-жылдын 1-февралына карата райондук деңгээлде эң жогорку удой Чүй облусунун Ысык-Ата районунда 241,8 кг, ошондой эле Кант (233,7 кг) жана Бишкек (208,5 кг) шаарларында катталган.
| Ысык-Ата | Чүй | 5 236,6 | 244,7 |
| Жети-Огуз | Ысык-Көл | 5 392 | 149,4 |
| Сокулук | Чүй | 4 932 | 190,8 |
| Кара-Суу | Ош | 4 770,9 | 104,3 |
| Москва | Чүй | 3 636,7 | 196,2 |
| Ноокат | Ош | 3 537,5 | 104,6 |
| Тюп | Ысык-Көл | 3 250,4 | 140 |
| Ысык-Көл | Ысык-Көл | 2 945,7 | 147,1 |
| Сузак | Жалал-Абад | 2 739,6 | 69,2 |
| Чүй | Чүй | 2 823,2 | 183,6 |
Сүттү чачып сатуу рыногундагы баалар
2025-жылы чачып сатылган пастерленбеген сүттүн орточо баасы 62,49 сомду түзүп, 2024-жылга карата 6%га жогорулады (58,95 сом). Баалардын динамикасы жыл ичинде сезондук өзгөрүүлөр менен аныкталды, 2024-жылы болгон сыяктуу.
2025-жылдын декабрында чачып сатылган сүттүн эң жогорку баасы Бишкекте — 76,44 сом, ал эми эң төмөнкү баа Ош облусунда — 52,41 сом болду. Максималдуу жана минималдуу баалардын ортосундагы айырма 24,03 сомду түзүп, 45,8%ды түзөт.
2025-жылдын IV кварталында сүт баалары бардык региондордо өстү. Кээ бир облустарда — Баткен жана Талас — октябрь жана ноябрь айларында баалар туруктуу болуп, декабрда өсүш байкалды.
| г. Бишкек | 63,71 | 71,92 | 68,23 | 71,09 | 76,44 |
| г. Ош | 53,45 | 62,45 | 60 | 60,24 | 67,12 |
| Жалал-Абад обл. | 58,26 | 64,38 | 61,18 | 64,14 | 67,82 |
| Чүй облусу | 56,14 | 60,68 | 60,02 | 61,02 | 61,02 |
| Баткен облусу | 62,22 | 59,26 | 59,26 | 59,26 | 59,26 |
| Ысык-Көл облусу | 53,13 | 58,07 | 56,27 | 57,94 | 60 |
| Нарын облусу | 50,2 | 53,08 | 50 | 50 | 59,23 |
| Талас облусу | 49,82 | 52,83 | 52,71 | 52,71 | 53,06 |
| Ош облусу | 49,35 | 51,49 | 51,38 | 50,68 | 52,41 |
| КР боюнча орточо | 59,39 | 66,3 | 63,5 | 65,4 | 70 |
Сүттү чачып сатуу боюнча керектөө бааларынын айлык динамикасы
2025-жылы чачып сатылган сүттүн керектөө бааларынын индексинин динамикасы так сезондук көрүнүштү көрсөттү. Марттан июлга чейин баалар төмөндөп, ушул айларда 100%дан төмөн индекс болду. Минималдуу көрсөткүч март жана июль айларында катталган (97,5%), бул малдын жайытка чыгышы жана сунуштун көбөйүшү менен байланыштуу.
Августтан баштап баалардын калыбына келиши башталды, ал эми октябрда кескин өсүш болду — сентябрга салыштырганда 7,2%. Декабрда дагы 7%га өстү. Ошентип, жылдын акыркы үч айында сүт баалары 17,3%га (октябрь-декабрь, сентябрга кумулятивдик жыйынтык) өстү.
| Январь | 100,8 | Урматтуу өсүш |
| Февраль | 100,3 | Туруктуулук |
| Март | 97,5 | Төмөндөө |
| Апрель | 97,3 | Төмөндөө |
| Май | 98 | Төмөндөө |
| Июнь | 99,4 | Төмөндөө |
| Июль | 97,5 | Төмөндөө |
| Август | 100,1 | Туруктуулук |
| Сентябрь | 101,4 | Өсүш башталды |
| Октябрь | 107,2 | Кескин өсүш |
| Ноябрь | 102,4 | Өсүш |
| Декабрь | 107 | Кескин өсүш |
Сүттү өндүрүүчүлөрдүн баалары
Сүттү өндүрүүчүлөрдүн бааларынын индексинин 2025-жылдын январынан декабрына чейинки мезгилде 2024-жылдын ушул мезгилине салыштырганда 106%ды түздү. Бул розничный баалардын 6%га өсүшүнө туура келет.
Айлык динамиканы талдоо окшош сезондук көрүнүштү көрсөтөт: жаз-жай мезгилинде баалардын төмөндөшү (июнь айында эң төмөн деңгээл — 93,3% майга карата) жана күз мезгилинде өсүш. Эң жогорку айлык өсүш октябрда катталган — сентябрга карата +8,8%.
Жылдык көрсөткүчтө (предыдущий жылдын тиешелүү айына салыштырганда) сүттү өндүрүүчүлөрдүн баалары 2024-жылдан жогору болду, июнь айынан башка. Максималдуу ашыкча октябрда катталган (112,7% 2024-жылдын октябрына карата).
| Январь | 105 | 103,8 |
| Февраль | 100,4 | 105,5 |
| Март | 98,3 | 110,2 |
| Апрель | 99,3 | 105,7 |
| Май | 97,8 | 104,7 |
| Июнь | 93,3 | 96,5 |
| Июль | 103,4 | 102,6 |
| Август | 101,6 | 104,1 |
| Сентябрь | 101,6 | 104,2 |
| Октябрь | 108,8 | 112,7 |
| Ноябрь | 98,6 | 105 |
| Декабрь | 104,1 | 106 |
Жыл ичинде сүт 6%га кымбаттады. 2025-жылдын декабрында айыл чарба продукцияларынын жалпы бааларынын өсүшү 15,5%ды түзгөндө, сүттүн кымбатташы жайыраак болду.
Сүт азыктары, сыр жана жумуртка баалары
2025-жылы «Сүт азыктары, сыр жана жумуртка» тобунун баалары 2024-жылдын декабрына салыштырганда 5,5%га өстү. Баалардын өсүшү Ош жана Талас облустарынан башка бардык региондордо байкалган, анда 8,1% жана 1,4%га төмөндөө катталган. Бул топтогу баалардын эң жогорку өсүшү Жалал-Абад облусунда 6,7%ды түздү.
2025-жылдын декабрында өткөн айга салыштырганда сүт азыктары, сыр жана жумуртка баалары 4,3%га өстү, анын ичинде чачып сатылган сүт — 7%, ал эми жумуртка — 7,3%.
| Сүт азыктары, сыр жана жумуртка | 104,3% | 105,5% | 101,3% |
| Азык-түлүк жалпы | 101% | 109,9% | 100,8% |
Сүт жана сүт азыктарын керектөө
Үй-бүлөлөрдүн текшерүүлөрүнө ылайык, 2024-жылы адам башына сүт жана сүт азыктарын (баштапкы продуктка которгондо) керектөө 19,2 кгды түзүп, 2023-жылдагы көрсөткүчтөн (19,9 кг) төмөн, бирок 2020–2022-жылдардагы деңгээлдерден жогору.
Акыркы беш жылдын динамикасы 2020-жылы 18,2 кгдан 2023-жылы 19,9 кгга чейин керектөөнүн өсүшүн көрсөтөт, 2024-жылы кичине төмөндөш менен. Сүт жана сүт азыктары азык-түлүк рационунда эң ири категориялардын бири болуп калууда — жалгыз нан (7,3 кг) жана жашылчалар (17,8 кг) чоң көлөмдө керектелет, бирок абсолюттук килограммдарда сүт азыктары биринчи орунду ээлейт.
| Сүт жана сүт азыктары | 18,2 | 18,5 | 18,4 | 19,9 | 19,2 |
| Жашылчалар жана мөмөлөр | 15,4 | 14,5 | 14,8 | 15,8 | 17,8 |
| Картөшкө | 8,9 | 9 | 8,8 | 8,9 | 8,5 |
| Нан жана нан азыктары | 7,3 | 5,8 | 7,3 | 6,9 | 7,3 |
| Жемиштер жана мөмөлөр | 2,8 | 2,7 | 3,7 | 5,8 | 6,3 |
| Эт жана эт азыктары | 3,6 | 3,7 | 3,9 | 3,9 | 4,2 |
Ички сүт рыногунун кубаттуулугу
2024-жылы ички сүт жана сүт азыктары рыногунун кубаттуулугу 1 509 миң тоннага жетти. Соңку төрт жылда бул көрсөткүч 175,7 миң тоннага өстү — 2020-жылы 1 333,3 миң тоннадан.
2025-жылы сүт өндүрүшү (1 881,5 миң тонна) 2024-жылдын рыногунун кубаттуулугун 372,5 миң тоннага, же 24,7%га ашып түштү. Бул өндүрүлгөн сүттүн төрттөн бир бөлүгү кайра иштетүүгө, экспортко, малды азыктандырууга же жоголууга кетерин көрсөтөт.
| 2020 | 1 333,3 | 1 668 | +334,7 |
| 2021 | 1 374,1 | 1 698,9 | +324,8 |
| 2022 | 1 387,7 | 1 734,1 | +346,4 |
| 2023 | 1 532,6 | 1 777,6 | +245 |
| 2024 | 1 509 | 1 823,8 | +314,8 |
| 2025 | — | 1 881,5 | — |
Тарыхый сүт өндүрүшүнүн динамикасы: 2018–2025
Кыргызстанда сүт өндүрүшү 2018-жылдан бери туруктуу өсүүдө. Бул мезгилде көлөм 291,8 миң тоннага, же 18,4%га өстү. Орточо жылдык өсүш 2,4%ды түзөт.
| 2018 | 1 589,7 | — |
| 2019 | 1 627,8 | +2,4% |
| 2020 | 1 668 | +2,5% |
| 2021 | 1 698,9 | +1,9% |
| 2022 | 1 734,1 | +2,1% |
| 2023 | 1 777,6 | +2,5% |
| 2024 | 1 823,8 | +2,6% |
| 2025 | 1 881,5 | +3,2% |
2025-жылы жылдык өсүш 3,2% менен байкалган эң жогорку деңгээл болуп калды.
