Сравнительно с 2024 годом, объём производства увеличился на 3,2%. Одновременно, поголовье коров возросло до 934 881 головы, что на 1,8% больше, чем в предыдущем году. В среднем, одна корова в республике дает 2 114 кг молока в год.
Интересно, что 92,6% всей сельскохозяйственной продукции в стране обеспечивают фермерские и личные подсобные хозяйства. Молочный сектор также в значительной степени ориентирован на мелкое производство, оставаясь преимущественно мелкотоварным.
| Производство молока, тонн | 1 823 796,7 | 1 881 506,0 | +3,2% |
| Поголовье коров, голов | 918 507 | 934 881 | +1,8% |
| Средний удой на корову, кг | — | 2 114 | — |
Региональная структура производства молока
Производство молока в Кыргызстане распределено неравномерно по регионам. Три области — Чуйская, Жалал-Абадская и Ошская — отвечают за 66% общего объёма молока в стране. Чуйская область предоставляет более четверти (26,3%) всего объёма, несмотря на четвёртое место по численности коров (17% от общего поголовья). Это связано с высокой продуктивностью скота в этом регионе.
Ошская область занимает первое место по количеству крупного рогатого скота (22% от общего поголовья), но по производству молока — третье место (19%). Аналогичная ситуация наблюдается и в Жалал-Абадской области, где 21% поголовья КРС и 20,7% производства молока.
Города Бишкек и Ош вносят лишь незначительный вклад в производство: менее 1,1% от общего объёма. В Бишкеке объёмы производства молока упали до 54% от уровня 2024 года, а в Оше — до 88,1%.
| Чуйская область | 495 577,3 | 107 | 26,3% | 314 639 | 17% |
| Жалал-Абадская обл. | 389 529,8 | 102,2 | 20,7% | 390 230 | 21% |
| Ошская область | 357 849,7 | 103,3 | 19% | 408 600 | 22% |
| Иссык-Кульская обл. | 286 380,3 | 102,8 | 15,2% | 287 977 | 15,5% |
| Нарынская область | 148 368,5 | 102,2 | 7,9% | 219 362 | 11,8% |
| Баткенская область | 106 861,4 | 103,3 | 5,7% | 151 307 | 8,1% |
| Таласская область | 77 377,1 | 100,8 | 4,1% | 70 556 | 3,8% |
| г. Ош | 10 325,2 | 88,1 | 0,5% | 11 207 | 0,6% |
| г. Бишкек | 9 236,7 | 54 | 0,5% | 4 599 | 0,2% |
| КР, итого | 1 881 506 | 103,2 | 100% | 1 859 010 | 100% |
Различия в продуктивности по регионам
Средний удой на одну корову по стране составляет 2 114 кг в год, однако продуктивность заметно варьируется между регионами. В Бишкеке средний удой достигает 3 338,5 кг, что на 1,6 раза выше общереспубликанского значения. В Чуйской области этот показатель равен 3 203,2 кг, в Таласской — 2 352,1 кг, а в Иссык-Кульской — 2 164 кг.
В остальных регионах уровень удоя ниже среднего по стране. Наивысшие показатели продуктивности фиксируются в пригородных районах Чуйской и Иссык-Кульской областей, где лучше развита переработка и сбыт молока.
| г. Бишкек | 3 338,5 | 1,58x |
| Чуйская область | 3 203,2 | 1,52x |
| Таласская область | 2 352,1 | 1,11x |
| Иссык-Кульская область | 2 164,0 | 1,02x |
| КР, среднее | 2 114,0 | 1,00x |
На 1 февраля 2026 года наивысший удой на уровне районов был зафиксирован в Ысык-Атинском районе Чуйской области с показателем 241,8 кг, а также в городах Кант (233,7 кг) и Бишкек (208,5 кг).
| Ысык-Атинский | Чуйская | 5 236,6 | 244,7 |
| Жети-Огузский | Иссык-Кульская | 5 392 | 149,4 |
| Сокулукский | Чуйская | 4 932 | 190,8 |
| Кара-Суйский | Ошская | 4 770,9 | 104,3 |
| Московский | Чуйская | 3 636,7 | 196,2 |
| Ноокатский | Ошская | 3 537,5 | 104,6 |
| Тюпский | Иссык-Кульская | 3 250,4 | 140 |
| Иссык-Кульский | Иссык-Кульская | 2 945,7 | 147,1 |
| Сузакский | Жалал-Абадская | 2 739,6 | 69,2 |
| Чуйский | Чуйская | 2 823,2 | 183,6 |
Рынок цен на разливное молоко
В 2025 году средняя цена на разливное непастеризованное молоко составила 62,49 сома за литр, что на 6% больше, чем в 2024 году (58,95 сома). Ценовая динамика на протяжении года была обусловлена сезонными колебаниями, как и в 2024 году.
В декабре 2025 года наивысшая цена на разливное молоко была зарегистрирована в Бишкеке — 76,44 сома за литр, в то время как самая низкая цена наблюдалась в Ошской области — 52,41 сома. Разница между максимальной и минимальной ценой составила 24,03 сома, что равняется 45,8%.
На протяжении IV квартала 2025 года цены на молоко росли во всех регионах. В некоторых областях — Баткенской и Таласской — цены оставались стабильными в октябре и ноябре, а рост наблюдался в декабре.
| г. Бишкек | 63,71 | 71,92 | 68,23 | 71,09 | 76,44 |
| г. Ош | 53,45 | 62,45 | 60 | 60,24 | 67,12 |
| Жалал-Абадская | 58,26 | 64,38 | 61,18 | 64,14 | 67,82 |
| Чуйская | 56,14 | 60,68 | 60,02 | 61,02 | 61,02 |
| Баткенская | 62,22 | 59,26 | 59,26 | 59,26 | 59,26 |
| Иссык-Кульская | 53,13 | 58,07 | 56,27 | 57,94 | 60 |
| Нарынская | 50,2 | 53,08 | 50 | 50 | 59,23 |
| Таласская | 49,82 | 52,83 | 52,71 | 52,71 | 53,06 |
| Ошская | 49,35 | 51,49 | 51,38 | 50,68 | 52,41 |
| В среднем по КР | 59,39 | 66,3 | 63,5 | 65,4 | 70 |
Месячная динамика потребительских цен на молоко
Индексы потребительских цен на разливное молоко в течение 2025 года продемонстрировали четкую сезонность. С марта по июль цены снижались, с индексом ниже 100% в эти месяцы. Минимальное значение было зафиксировано в марте и июле (97,5%), что связано с массовым выходом скота на пастбища и увеличением предложения.
С августа началось восстановление цен, а в октябре произошел резкий рост — на 7,2% по сравнению с сентябрем. В декабре рост составил еще 7%. Таким образом, в последние три месяца года цены на молоко увеличились на 17,3% (октябрь-декабрь, накопительным итогом к сентябрю).
| Январь | 100,8 | Умеренный рост |
| Февраль | 100,3 | Стабильность |
| Март | 97,5 | Снижение |
| Апрель | 97,3 | Снижение |
| Май | 98 | Снижение |
| Июнь | 99,4 | Снижение |
| Июль | 97,5 | Снижение |
| Август | 100,1 | Стабильность |
| Сентябрь | 101,4 | Начало роста |
| Октябрь | 107,2 | Резкий рост |
| Ноябрь | 102,4 | Рост |
| Декабрь | 107 | Резкий рост |
Цены производителей на сырое молоко
Индекс цен производителей на сырое молоко за период с января по декабрь 2025 года составил 106% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года. Это соответствует росту розничных цен, который также составил 6% за год.
Анализ месячной динамики показывает аналогичную сезонность: снижение цен в весенне-летний период (наименьший уровень в июне — 93,3% к маю) и рост с осени. Наивысший месячный рост был зафиксирован в октябре — +8,8% к сентябрю.
В годовом выражении (по сравнению с соответствующим месяцем предыдущего года) цены производителей на молоко были выше уровня 2024 года в каждом месяце, кроме июня. Максимальное превышение произошло в октябре (112,7% к октябрю 2024 г.).
| Январь | 105 | 103,8 |
| Февраль | 100,4 | 105,5 |
| Март | 98,3 | 110,2 |
| Апрель | 99,3 | 105,7 |
| Май | 97,8 | 104,7 |
| Июнь | 93,3 | 96,5 |
| Июль | 103,4 | 102,6 |
| Август | 101,6 | 104,1 |
| Сентябрь | 101,6 | 104,2 |
| Октябрь | 108,8 | 112,7 |
| Ноябрь | 98,6 | 105 |
| Декабрь | 104,1 | 106 |
За год молоко подорожало на 6%. В контексте общего роста цен производителей на сельскохозяйственную продукцию в декабре 2025 года, который составил 15,5% по сравнению с декабрем 2024 года, молоко подорожало медленнее.
Цены на молочные изделия, сыр и яйца
В 2025 году цены на группу «Молочные изделия, сыр и яйца» увеличились на 5,5% по сравнению с декабрем 2024 года. Рост цен наблюдался во всех регионах, кроме Ошской и Таласской областей, где зафиксировано снижение на 8,1% и 1,4% соответственно. Максимальный рост цен на эту группу составил 6,7% в Жалал-Абадской области.
В декабре 2025 года по сравнению с предыдущим месяцем цены на молочные изделия, сыр и яйца увеличились на 4,3%, в том числе на разливное молоко — на 7%, а на куриные яйца — на 7,3%.
| Молочные изделия, сыр и яйца | 104,3% | 105,5% | 101,3% |
| Пищевые продукты в целом | 101% | 109,9% | 100,8% |
Потребление молока и молочных продуктов
Согласно обследованиям домохозяйств, среднедушевое потребление молока и молочных продуктов (в пересчёте на первичный продукт) в 2024 году составило 19,2 кг в месяц, что ниже показателя 2023 года (19,9 кг), но выше уровней 2020–2022 годов.
Динамика за последние пять лет демонстрирует рост потребления с 18,2 кг в 2020 году до 19,9 кг в 2023 году, с небольшим снижением в 2024-м. Молоко и молочные продукты по-прежнему составляют одну из крупнейших категорий в продовольственном рационе — только хлеб (7,3 кг) и овощи (17,8 кг) потребляются в больших объёмах, но в абсолютных килограммах молочная продукция занимает первое место.
| Молоко и молочные продукты | 18,2 | 18,5 | 18,4 | 19,9 | 19,2 |
| Овощи и бахчевые | 15,4 | 14,5 | 14,8 | 15,8 | 17,8 |
| Картофель | 8,9 | 9 | 8,8 | 8,9 | 8,5 |
| Хлеб и хлебопродукты | 7,3 | 5,8 | 7,3 | 6,9 | 7,3 |
| Фрукты и ягоды | 2,8 | 2,7 | 3,7 | 5,8 | 6,3 |
| Мясо и мясопродукты | 3,6 | 3,7 | 3,9 | 3,9 | 4,2 |
Ёмкость внутреннего рынка молока
Ёмкость внутреннего рынка молока и молочных продуктов в 2024 году составила 1 509 тыс. тонн. За последние четыре года этот показатель вырос на 175,7 тыс. тонн — с 1 333,3 тыс. тонн в 2020 году.
Производство молока в 2025 году (1 881,5 тыс. тонн) превышает ёмкость рынка 2024 года на 372,5 тыс. тонн, или на 24,7%. Это указывает на то, что около четверти произведённого молока уходит на переработку, экспорт, кормление животных или теряется.
| 2020 | 1 333,3 | 1 668 | +334,7 |
| 2021 | 1 374,1 | 1 698,9 | +324,8 |
| 2022 | 1 387,7 | 1 734,1 | +346,4 |
| 2023 | 1 532,6 | 1 777,6 | +245 |
| 2024 | 1 509 | 1 823,8 | +314,8 |
| 2025 | — | 1 881,5 | — |
Историческая динамика молочного производства: 2018–2025
Производство молока в Кыргызстане демонстрирует стабильный рост с 2018 года. За этот период объём увеличился на 291,8 тыс. тонн, что составляет 18,4%. Среднегодовой прирост составляет около 2,4%.
| 2018 | 1 589,7 | — |
| 2019 | 1 627,8 | +2,4% |
| 2020 | 1 668 | +2,5% |
| 2021 | 1 698,9 | +1,9% |
| 2022 | 1 734,1 | +2,1% |
| 2023 | 1 777,6 | +2,5% |
| 2024 | 1 823,8 | +2,6% |
| 2025 | 1 881,5 | +3,2% |
Уровень годового прироста в 2025 году стал максимальным за весь период наблюдения — 3,2%.
