Основной вид деятельности жителей — животноводство и земледелие. Территория села включает 1 тыс. 200 га поливной земли.
По данным переписи 2022 года в селе проживало 1426 человек. Чон-Таш находится на расстоянии 28 км до районного центра - села Тюп и 57 км до города Каракола. В результате административно-территориальной реформы Чон-Ташский айыльный аймак вошел в состав айылного аймака Каркыра, с административным центром - село Талды-Суу.
Крупный рогатый скот и мелкий рогатый скот здесь содержат в каждой семье, на чем неплохо зарабатывают.
Местный житель Асан Жапаев поделился народной легендой местных жителей, почему и при каких обстоятельствах село получило название Чон-Таш (Большой Камень).
«Село было основано где-то в 1860-х годах, тогда главу той или иной местности называли Болуш. Одним из таких был Ыбыке Болуш. При нем здесь начали жить кыргызы, постепенно их становилось больше. С правой стороны села есть очень большой камень, рядом с ним растет большое абрикосовое дерево. Местные жители считали это место священным «мазаром», приходили сюда молиться. Собиралось очень много людей. Когда думали над названием «мазара» и местности, то обратили внимание на большой камень. С того дня данный населенный пункт носит название «Чон-Таш», - говорит Жапаев.
Среди знаменитых выходцев из села - писатель, поэт Мукай Элебаев. Он является одним из первых просветителей, зачинателем кыргызской советской профессиональной литературы. М.Элебаев - автор крупного романа «Узак жол» («Долгий путь») — первого опыта реалистической прозы полиграфического характера в родной литературе. В своем романе он писал о народном восстании в 1916 году, так как будучи сиротой он вместе с остальными сельчанами бежал в Китай и вернулся после в 1919 году. Позже окончил педагогический техникум во Фрунзе.
М.Элебаев стал одним из первых кыргызских писателей, занимающийся переводом произведений мировой и русской классики на кыргызский язык. Им переведены произведения Н.В.Гоголя, Л.А.Толстого, сказки А.С.Пушкина, стихи С.Маршака и его роман «Долгий путь» издан на русском и латышском языках. В годы Великой Отечественной войны ушел добровольцем на фронт, погиб в 1944 году. Похоронен в Псковской области. В селе в память великому писателю, переводчику и композитору функционирует музей, где хранятся его личные вещи, рукописи и др.
