Turmushтун кабарчысы жаш аял менен сүйлөшүп, анын жолун билүүгө аракет кылды.
Гульзирек 2000-жылы Ош облусунун Узген районундагы Куршаб айылында төрөлгөн. Эртеден баштап анын жашоосу көчүп жүрүү менен өттү: балалыгынын мезгилинде анын үй-бүлөсү Норвегияга көчүп, төрт жыл ошол жерде жашаган, андан кийин Кыргызстанга кайтып келген. Туулган жерине кайтуу ага «Айчурек» кыздар үчүн түрк лицейинде билим алууну улантууга мүмкүнчүлүк берди.
Лицейдеги окуусун ийгиликтүү аяктагандан кийин Гульзирек кулинарияны тандап, Малайзиядагы «Le Cordon Bleu» мектебине кирди. Бул билим анын келечектеги карьерасынын негизин түзүп, ага дисциплинаны жана эл аралык ресторандарда иштөө үчүн зарыл болгон кызмат көрсөтүү стандарттарын түшүнүүгө жардам берди.
Окуусун аяктагандан кийин ал «Four Seasons» отелиндеги белгилүү «Nobu» ресторанында стажировкадан өттү. Бул тажрыйба анын кесиптик өнүгүүсүндө маанилүү этап болуп, ал заманбап япон кулинардык ыкмаларын жана жогорку класстагы тамактануучу жайлардын кызматкерлерине коюлган талаптарды үйрөндү.
Шеф-кулинардын кеңеши боюнча Гульзирек Катардагы «Nobu» ресторанында өз карьерасын улантты. Бул мезгилде футбол боюнча дүйнө чемпионаты өтүп жаткандыктан, ресторан жогорку жүктөмдүн шарттарында иштеди, бул ага эл аралык командада баалуу тажрыйба топтоого жана ылдам темпте иштөөнү үйрөнүүгө мүмкүнчүлүк берди.
Ал бул мектептин деталдарга көңүл буруу жана акыркы натыйба үчүн жоопкерчилик чоң роль ойногонун белгилейт.
Гульзиректин карьерасындагы кийинки кадам J-1 программасы менен байланыштуу болду, ал ага АКШга көчүп, Калифорниянын Санта-Барбара шаарындагы «The Ritz-Carlton» отелинде иштөөгө мүмкүнчүлүк берди. Бул отелдеги бир жыл ичинде ал кесиптик жөндөмдөрүн кыйла кеңейтти жана кызмат көрсөтүү маданиятына терең кирди, ошондой эле өлкө боюнча саякаттап, ар кандай региондордун кулинардык өзгөчөлүктөрүн жакшыраак түшүнүүгө мүмкүнчүлүк алды.
Андан кийин ал Кайман аралдарындагы «The Ritz-Carlton» отелинде иштөө үчүн чакыруу алды — бул региондогу мыкты отелдердин бири болуп саналат жана өткөн жылы «Triple Five-Star» сыйлыгына жана Michelin ачкычтарына ээ болгон.
Гульзирек Кайман аралдары кичинекей, тынч жана коопсуз жер экенин, ал жерде жашоо негизинен туризм жана мейманкечилик бизнесине багытталганын билдирет. Алардын компакттуулугуна карабастан, бул жерде тамак-аш жана кызмат көрсөтүү сапаты жогору бойдон калууда.
Анын карьерасындагы эң кыйын учурлар жакындарынан алыс жашоо, жаңы маданияттарга жана өлкөлөргө дайыма адаптацияланыш, ошондой эле кесиптик кухняда интенсивдүү иштөө темпи болду. Ал өзүнүн жетишкендиктери катары Nobu жана «The Ritz-Carlton» ресторанында алган тажрыйбасын, ошондой эле Кариб регионундагы мыкты ресторандардын бири болгон «Blue» ресторанында ийгиликтүү тандалганын белгилейт.
Бос убакытында Гульзирек океан жээгинде сейилдөөнү, спорт менен алектенүүнү жана йога менен машыгууну, ошондой эле фотография жана эс алуу менен алектенүүнү артык көрөт. Келечекте ал кесибинде өнүгүүнү улантууну жана өзүнүн эл аралык тажрыйбасын жана жогорку кухняга болгон сүйүүсүн бириктирген өзүнүн ресторан же кондитердик дүкөнүн ачууну кыялданат.
Маалымат
Кайман аралдары Кариб деңизиндеги үч кичинекей арал болуп, британдык аймак болуп саналат. Алар Куба жана Ямайкадан алыс эмес жайгашкан жана ак кумдуу пляждары, жылуу сууга жана өнүккөн туризми менен белгилүү. Бул жерде жыл бою жылуу, көп эс алуучулар, таза пляждар жана жогорку деңгээлдеги кызмат көрсөтүү бар. Негизги арал — Гранд-Кайман.
MICHELIN Key (Мишлен ачкычы) — бул Michelin Guide тарабынан иштелип чыккан жаңы система, ал ресторандар үчүн «жылдыздарга» окшош, бирок отелдерге колдонулат. Эгер отел 1 MICHELIN Key алса, бул анын «жашоого өтө өзгөчө жер» катары таанылганын билдирет.
