Turmush агенттигинин кабарчысы менен болгон маегинде ал 15 жылдан бери бул салтты үзгүлтүксүз сактап, улуттук тамакты даярдап жатканын белгиледи.
«Сүмөлөк даярдоо буудайды алдын ала тазалоодон, аны сууга салып, өнүктүрүүдөн башталат. Андан кийин өнүккөн буудайды майдалап, ширесин чыгарышат. Андан соң казанга ун, май жана суу кошуп, массаны узак убакыт бою, дайыма аралаштырып кайнатышат. Смакты жакшыртуу үчүн процесс учурунда таштарды кошушат, ал эми күйүп кетпеши үчүн жакшы аралаштыруу керек», — деп түшүндүрдү ал.
Гүлжан сүмөлөктүн жетиштүү, биримдик жана молчулукту символдойт деп эсептейт. Ноорузда сүмөлөк даярдоо байыркы салттардын бир бөлүгү болуп саналат.
«Биз сүмөлөктү 7 саат кайнатабыз, андан кийин дагы 7 саат дем алууга калтырабыз. Биринчи этабында жакындар чогулуп, биз казандын жанына отуруп, жакшы тилектер менен алмашабыз. Сүмөлөк даярдоодо биз бардыгыбыз биргеликте бири-бирибизге тынчтык жана бакубатчылык каалайбыз», — деп кошумчалады ал.
Бул жылы сүмөлөк даяр болгондо, Гүлжан кызыктуу көрүнүштү байкады: казандын бетинде тигилгендей узорлор пайда болуп, борборунда көздөрдү эске салган белгилер пайда болду. Ал муну жакшы белги катары кабыл алды.
«Бул биздин элге жакшылык жана молчулук коштолот дегенди билдирет. Акыркы убакта биз башка элдердин салттарын кабыл алууга көбүрөөк умтулуп жатабыз, жана мен бул билдирүү: «Ушул убакта өз тамырларыбызга, адаттарыбызга жана баалуулуктарга кайтып келүү керек» деп чечтим», — деп жыйынтыктады ал.
Объектилер
Спутник
⛶
