Өткөн жумада Бишкекте массалык уулануу болду, анын натыйжасында 24 киши жабыркады, алардын бардыгы "Даамдуу" фастфуддан шаурма жешкен. Бул жай инциденттен кийин айыппул салынган жана жабылган.
- Фастфуд көптөгөн компоненттерден турат - эт, жашылчалар, жашылчалар жана соустар, бул санитардык нормаларды сактабаганда инфекцияны жуктуруу коркунучун жогорулатат.
- Эң чоң коркунучту соустар жана жаңы жашылчалар түзөт, алар сейрек термикалык иштетүүдөн өтөт.
- продукттарды туура сактоо;
- эт жана жарым фабрикаттарды адекваттуу термикалык иштетүү;
- бактериялардын таза эмес колдор, кийимдер, бычактар жана кесүү тактасы аркылуу өтүшүн алдын алуу.
Мындан тышкары, тамак-аш ачык ыкма менен даярдалбашы керек. Тамак блогун айнек же ачык пластик менен коргоо керек, ал эми даярдалган тамактарды берүү атайын терезе аркылуу жүргүзүлүшү керек.
Клиенттер жана официанттар тамак даярдоо жайына эркин кирүүгө укугу болбошу керек. Кызматкерлердин жеке гигиенасы жана тамак даярдоонун негиздерин билүү да өтө маанилүү.
Тамак-ашка уулануунун алдын алуу үчүн дарыгерлер сатып алуучуларга кеңеш беришет:
- жайдын жалпы санитардык абалына көңүл буруңуз;
- шектүү төмөн бааларга жана ашыкча чоң порцияларга этият болуңуз;
- таза жана тартиптүү эмес жерлерден тамак сатып албаңыз.
Башкы беттеги сүрөт иллюстрациялык: euronews.com.
