Turmush агенттигинин кабарчысы анын иши менен таанышуу үчүн убакыт өткөрдү.
Кымызчы катары белгилүү Базарали, кышында да бээ сүтүн алуу үчүн келген туруктуу кардарларына ээ. Анын иши аялынын оорусу менен башталган.
«2020-жылы аялыма азык түтүк рагы диагнозу коюлду, мен үйдө калып, ага кам көрүүнү чечтим. Биз ага бээ сүтүн берүүнү баштадык, бирок ал көп учурда сүттүн кычкылданып кетишине алып келди. Ошондуктан мен агамдан бээ менен бээчени алып, өзү саап баштадым, бул мага кымыз өндүрүүгө түрткү берди», — деди ал.
Кара-Көлдөн, бала кезинен кымыз даярдоону байкап жүргөн Базарали, бир нече ийгиликсиздиктерден кийин бул өнөрдү үйрөндү. Үч жыл аялына кам көрдү, бирок ал өмүрдөн кайтты. «Мен өзүмдүн үй-бүлөмдү камсыз кылуу үчүн өзүм иштеп үйрөнүп жатам», — деп белгиледи ал.
Галерея: Максүтов Базарали 6 жылдан бери мезгил боюу короосунда бээ саап, кымыз жасайт
Анын короосунда азыр үч бээ бар, алардан күнүнө болжол менен 12 литр сүт алат, ар төрт саат сайын саат.
«Кышында мен аз саам, бирок түнкү экиде да туруп, бээлерге зыян келтирбеш үчүн аракет кылам», — деди ал.
Кымызды ал 200–250 сомго, бээ сүтүн болсо 400–500 сомго сатат. «Адамдар менин ишимди баалашат», — деп кошумчалады Базарали.
Ал «Аталык» компаниясынан жем сатып алат, жана кирешесинин жарымы анын кароосуна кетет.
Базарали бээлерди тандоодо алардын мүнөзүнө жана сүтүнө көңүл бурат. «Эски бээ көп сүт берет», — деп белгиледи ал.
Ал чоң бээлерди алууну каалабайт, анткени орун жетишсиз, ошондой эле алардын ден соолугун жана жүрүм-турумун көзөмөлдөйт.
Базарали кымыз даярдоо үчүн флягадан пайдаланат жана аны кукуруздун початкалары менен түтөтөт. «Кээ бир пластик бөтөлкөлөрдө газ менен байланышкан көйгөйлөрдү түшүнбөйм», — деди ал.
Кардарлар анын кымызына тойлорго заказ беришет жана чет өлкөдөгү туугандарына жиберишет. Соңку заказдардын бири — 100 литр, аны ал жаңы жубайы менен аткарат.
