Бириккен Улуттар Уюмунун жаңылыктар кызматынын маалыматына ылайык, дүйнөдөгү балык жана деңиз азыктары соодасынын жалпы көлөмүнүн болжол менен 20%ы алдамчылык схемалары менен байланыштуу.
Бул алдамчылык деңгээли эт, жемиш жана жашылчалар соодасындагы окшош көрсөткүчтөрдөн кыйла жогору, бул балык жана деңиз азыктарынын көп түрдүүлүгү менен шартталган.
Учурда дүкөндөрдүн жана базарлардын сөрөлөрүндө 12 миңден ашык балык жана деңиз азыктарынын түрлөрү сунушталууда, бул алдамчылар үчүн зомбулук кылуу шарттарын түзөт.
Бириккен Улуттар Уюмунун Азык-түлүк жана айыл чарба уюмунун (ФАО) отчету балык уулоодогу алдамчылык формаларын жарыялап, аларды «алдаштыруучу аракеттер» деп аныктайт. Мына ушул практикалардын бир нечеси:
- жасалмалоо, мисалы, тунцуну же лосостун сырткы көрүнүшүн жакшыртуу үчүн боёкторду колдонуу;
- жасалма, мисалы, крахмал кошундуларынан «креветкаларды» түзүү;
- имитация, балык фаршын «краб палочкалары» катары сатуу;
- укуктук продукцияны башка рынокторго багыттоо;
- жалган белгилөө, алдамчылар «экологиялык» деп билдиргенде же кардарларды келип чыгышы жана жараксыздыгы боюнча адаштырып жатканда;
- түрлөрдү алмаштыруу, мисалы, тилапияны кызыл луциана катары сатуу.
ФАОнун адистери белгилегендей, мындай алдамчылык аракеттери адамдардын ден соолугуна, экологияга жана экономикага терс таасирин тийгизет.
Ден соолукка байланыштуу көрүнүктүү тобокелдиктер, айрым балык түрлөрү чийки түрүндө кооптуу болушу мүмкүн экендиги менен байланыштуу, ал эми деңиз азыктарын кайра тоңдуруу бактериялардын өсүшүнүн мүмкүнчүлүгүн жогорулатат.
ФАО билдиргендей, эч бир континент «балык» алдамчылыгынан корголбойт, Латын Америкасынан Азияга чейинки региондорду камтыйт. Мисалы, АКШда балыктын дээрлик үчтөн бири туура эмес же так эмес маалымат менен сатылат, ал эми мындай продукциянын болгону 1%ы текшерүүдөн өтөт.
Ресторандар да исключение эмес: алардын 30%ы туура эмес белгиленген товарларды алат.
Жыйынтыктап айтканда, отчетто балык жана деңиз азыктарынын белгиленүүсүнө талаптарды күчөтүү, мүмкүнчүлүк болсо илимий аталыктарды милдеттүү түрдө көрсөтүү жана мониторинг системаларын жакшыртуу сунушталат.
Мындан тышкары, балык продукциясын текшерүү, тоңдурууну көзөмөлдөө, ошондой эле оригиналдуулук жана келип чыгышын текшерүү үчүн заманбап технологияларды, айрым учурларда ядролук методдорду колдонуу сунушталат.
