Согласно информации от Службы новостей ООН, около 20% от общего объема мировой торговли рыбой и морепродуктами связано с мошенническими схемами.
Этот уровень мошенничества значительно превышает аналогичные показатели в сфере торговли мясом, фруктами и овощами, что обусловлено многообразием рыбы и морепродуктов.
В настоящее время на прилавках магазинов и рынков представлено более 12 тысяч видов рыбы и морепродуктов, что создает условия для злоупотреблений со стороны мошенников.
Доклад Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) освещает различные формы мошенничества в рыболовстве, определяя их как «умышленные действия, вводящие в заблуждение». Вот несколько примеров таких практик:
- фальсификация, к примеру, использование красителей для улучшения внешнего вида тунца или лосося;
- подделка, например, создание «креветок» из крахмальных соединений;
- имитация, включая продажу рыбного фарша под видом «крабовых палочек»;
- перенаправление легальной продукции в другие рынки;
- ложная маркировка, когда мошенники заявляют о «экологичности» или вводят клиентов в заблуждение относительно происхождения и сроков годности;
- замена видов, например, продажа тилапии как красного луциана.
Как подчеркивают эксперты ФАО, такие мошеннические действия негативно сказываются на здоровье людей, экологии и экономике.
Очевидные риски для здоровья связаны с тем, что некоторые виды рыбы могут быть опасны в сыром виде, а повторная заморозка морепродуктов увеличивает вероятность роста бактерий.
ФАО сообщает, что ни один континент не защищен от «рыбного» мошенничества, включая регионы от Латинской Америки до Азии. В США, например, почти треть рыбы продается с неверной или неточной информацией на упаковке, при этом лишь около 1% такой продукции проходит проверку.
Рестораны также не являются исключением: до 30% из них получают товары с неверной маркировкой.
В заключение, в докладе предлагается усилить требования к маркировке рыбы и морепродуктов, включая обязательное указание научных названий, где это возможно, и улучшить системы мониторинга.
Кроме того, для проверки рыбной продукции, контроля за заморозкой, а также подлинности и происхождения предлагается использовать современные технологии, включая, в некоторых случаях, ядерные методы.
