«Вобла — бул карптар тукумундагы балык, плотвага окшош, бирок өлчөмдөрү жана морфологиялык мүнөздөмөлөрү менен айырмаланат. Ал Балхаш бассейнинин ири суу жаратылыштарында жашайт, жана биз, вобла сүйүүчүлөр, ошол жакка жөнөйбүз. Кышында бул балык өзгөчө семиз, жана спорттук кармоо каражаттары менен кармоо — чыныгы ырахат. Суук күндөрдө биз аны Кыргызстанга жаңы түрүндө оңой эле жеткире алабыз. Адатта, кармалган воблаларды биз туздайбыз, кургатабыз же кургатабыз. Алынган продукттун таттуу-туздуу даамы, тыгыз, бирок ийкемдүү текстурасы бар, ал эми кичинекей сөөктөр жумшак болуп, алып салууну талап кылбайт. Вобланын уругу да сүйүүчүлөр тарабынан жогору бааланат. Вобланы туздоо абдан оңой: жөн гана аны кастрюлга же челекке туз салып, бир нече күндөн кийин кургатууга илип коебуз», — деп өз тажрыйбасы менен бөлүштү балыкчы-спортчу Николай Радченко.
Чүй облусунун базарларында жаңы вобланын килограммы 80ден 150 сомго чейин турат, ал эми кургатылганы ошол эле салмак үчүн 300дөн 500 сомго чейин бааланат.
Биолог Ирина Стежконун пикири:
«Диетологдордун изилдөөлөрү кургатылган вобланын жүрөк-кан тамыр системасына оң таасир тийгизерин көрсөткөн, анткени анда Омега-3 май кислоталары бар. Бул кислоталар рак клеткаларынын айрым элементтерин жок кылууга жардам бериши мүмкүн, бул болсо өпкөдөгү, сүт безинде, ичеги-карында жана простатада шишиктердин пайда болуу коркунучун азайтат. Япон адистеринин пикири боюнча, кургатылган вобладагы заттар карылык процессин жайлатат жана инсульт болуу мүмкүнчүлүгүн азайтат. Бул балыкты туруктуу түрдө колдонуу депрессия менен күрөшүүгө жардам берет. Вобланын эти хромго бай, бул аны кары адамдар үчүн өзгөчө пайдалуу кылат. Мындан тышкары, кургатылган воблада темир жана РР витамини бар, бул кан түзүлүшүнө оң таасир этет», — деп белгиледи Стежко.
