Корреспондент Turmush решил выяснить, какие цены на сушеные абрикосы в этом регионе.
Поскольку большинство жителей занимаются выращиванием абрикосов и сельским хозяйством, на рынки регулярно поступает большое количество продукции. Цены варьируются в зависимости от конкретного базара, что отражает уровень труда фермеров. На данный момент стоимость значительно возросла по сравнению с предыдущими периодами: некоторые сорта достигают 500 сомов.
«Сушеный «кандек» стоит до 250 сомов в зависимости от качества. Сорт «баргек» оценивается в 350–450 сомов, причем самый дорогой из них был продан за 410 сомов. Черный абрикос варьируется от 100 до 400 сомов, а самый дорогой экземпляр ушел по цене 380 сомов», — делится информацией местный житель Жумантай Тажибай уулу.
Необработанный «кандек» можно приобрести от 150 сомов. Также существует сорт, называемый «сникерс» — это необработанный «баргек», в который добавляют ядро, и его цена может достигать 400 сомов. Цены на абрикосы меняются каждую неделю, и в последние дни наблюдается небольшое подорожание по сравнению с предыдущими продажами.
Основные покупатели — это посредники, которые затем переправляют продукцию в Ош, Бишкек и соседние страны.
В Баткенском районе абрикосовые рынки расположены в двух местах: в городе Баткен и в селе Кара-Бак.
Справка
Сорт «баргек» представляет собой сушеный абрикос без косточки.
Для его заготовки абрикосы выкладывают, окуривают дымом и накрывают полиэтиленом на сутки. После этого они меняют цвет, а затем должны подсохнуть на солнце. Вытаскивают косточку и снова выкладывают для сушки.
Процесс сушки «баргека» занимает около недели.
Сорт «кандак» — это сушеный абрикос с косточкой, который считается одним из самых сладких и древних в Таджикистане (его название переводится как «сахарный»). Мелкие плоды сушатся на дереве и имеют натуральный коричневый или темно-оранжевый цвет, они полезны для сердца и богаты калием и витаминами.
