Русланбек Кенжалиев, предприниматель из Таласа, завершил шесть лет исследований и практических разработок, создав экологически чистый протеин из фасоли, который получил название «питание кочевников». Этот продукт отличается высокой питательностью и легкостью усвоения, что делает его подходящим для потребителей всех возрастных категорий, включая детей и пожилых людей.
Министерство сельского хозяйства Кыргызской Республики сообщает, что производство протеина сейчас осуществляется вручную и достигает 1,5 тонны в месяц, в то время как спрос значительно превышает объемы поставок.
Как отметил Кенжалиев, фасолевый протеин особенно полезен для диабетиков, спортсменов и приверженцев здорового образа жизни. Он помогает снижать уровень сахара в крови, очищает организм и повышает уровень энергии. Министерство обороны также проявило интерес к этому продукту и уже начаты предварительные переговоры о его использовании для питания военнослужащих.
Предприниматель планирует расширение производства путем строительства нового цеха, который будет соответствовать стандартам HACCP. Это мероприятие должно помочь защитить фермеров от резких колебаний цен на фасоль и создать экспортные возможности.
С запуском нового цеха предполагается увеличение производства до 20 тонн в месяц, что позволит сформировать устойчивый рынок сбыта для местных фермеров.
