Бристоль университетинин жетекчи изилдөөчүлөрү Америка Кошмо Штаттарынын Улуттук саламаттыкты сактоо институттары тарабынан уюштурулган эксперименттин натыйжаларын кайрадан талдашты. Изилдөө учурунда катышуучулар эки жума бою тек гана табигый азыктарды колдонушту, андан кийин ошол эле мөөнөттө ультра кайра иштетилген азыктар менен рационго өтүштү. Нутриенттердин курамы — майлар, кант, туз жана клетчатка — өзгөрүүсүз калды.
Изилдөөнүн негизги жыйынтыгы көрсөттү, табигый азыктардан турган диетада катышуучулар салмак боюнча кыйла көп тамак жешти, бирок алардын рационундагы калориялар күнүнө 300 ккалга төмөндөгөн. Бул табигый тамактар, жашылчалар жана жемиштер менен бай болгондуктан, төмөнкү энергетикалык тыгыздыкка ээ экендиги менен түшүндүрүлөт. Суу жана клетчатканын жогорку мазмуну организмди ашыкча калориялар менен жүктөбөстөн, ылдам тойгонууга жардам берди.
Экинчи жагынан, ультра кайра иштетилген азыктарды колдонууда кырдаал тескери болду. Кичине порциялар да жогорку калорияларга ээ болду. Өнөр жай азыктары көбүнчө углеводдорду жана майларды андай пропорцияда айкалыштырат, бул мээдеги ырахат борборлорун кыйла активдештирет, бул ашыкча тамак жешке алып келиши мүмкүн. Мындан тышкары, жогорку калориялуу азыктарга витаминдерди кошуу организмге жашылчалар сыяктуу саламаттуу, төмөн калориялуу булактардан микроэлементтерди издөөнүн кереги жок кылат.
Изилдөөнүн авторлорунун бири профессор Джефф Брунстром, адамдар табигый азыктар сунушталганда интуитивдүү түрдө туура чечимдерди кабыл алышарын баса белгиледи. «Азыктарды тандоо кездемелүү эмес — биз, көрүнөт, азыктар өзүнүн табигый түрүндө сунушталганда, мурдагыдан да аң-сезимдүү тандоолорду жасайбыз», — деди ал. Бул тамак-аштын сапаты саламаттуу тамактануу үчүн маанилүү экенин, организмге тойгондук, ырахат жана пайдалуулук арасында тең салмакты табууга мүмкүндүк берерин көрсөтөт.
