Чрезвычайный и Полномочный посол Социалистической Республики Вьетнам в Монголии Нгуен Дуан Тхань был принят советником президента по внешней политике Одбаяром Эрдэнэцогтом. Об этом сообщает MiddleAsianNews.
На встрече обсуждались вопросы, которые были согласованы во время визитов президента Монголии Хурэлсуха Ухнаа в Вьетнам в 2023 году и президента То Лама в Монголию в 2024 году. В ходе этих визитов было подписано множество документов, касающихся двусторонних отношений и сотрудничества.
В рамках сотрудничества в области сельского хозяйства и пищевой промышленности Монголия в прошлом году экспортировала 100 тонн козлятины во Вьетнам.
Посол Нгуен Дуан Тхань отметил, что вьетнамские производители начали выпуск четырех видов продукции из козьего мяса, привезенного из Монголии.
В ходе общения также обсуждались шаги по активизации выполнения согласованного плана работы, который будет реализован после визита, а также углубление сотрудничества в сферах торговли, экономики, культуры и образования.
Козлятина, получаемая от домашней козы (Capra hircus), является одним из самых популярных видов мяса в Монголии. Этот диетический продукт отличается низкой калорийностью и высоким содержанием белка и аминокислот, что делает его подходящим для различных способов приготовления.
По своим вкусовым качествам козлятина сравнима с бараниной, имея умеренно солоноватый привкус, в отличие от сладковатого вкуса говядины. Молодая козлятина обладает светлым, бледно-розовым цветом, в то время как мясо более старых животных имеет кирпично-красный оттенок и темнеет на воздухе. Козий жир отличается чисто белым цветом.
Козлятина также является богатым источником витаминов группы B, а также пантотеновой, фолиевой и парааминобензойной кислот, а также холина. По содержанию витаминов A, B1 и B2 она значительно превосходит мясо других сельскохозяйственных животных.
