Процесс восприятия человеком — это сложный многосенсорный механизм, в котором множество органов чувств взаимодействуют, формируя наши ощущения от вкуса, движения и окружающего мира. Об этом сообщает Барри Смит, сотрудник Лондонского университета.
Нейробиологи все больше воспринимают сенсорное восприятие как распределенную систему, где различные сенсорные каналы постоянно взаимодействуют, создавая единое осознание внешнего мира и собственного тела. Изменение одного из входных сигналов, будь то звук, запах или движение, может незаметно изменить наши ощущения.
Долгое время, проведенное за экранами, может заставить нас игнорировать чувства, выходящие за рамки зрения и слуха, хотя они всегда активны. Когда мы начинаем обращать внимание, то можем ощутить, как контрастируют шероховатые и гладкие поверхности, как напряжены наши плечи или как мягок кусок хлеба в руках.
Наши повседневные ощущения полны таких тихих сигналов. Утром мы ощущаем покалывание от зубной пасты, слышим напор воды в душе и запах шампуня, а позже наслаждаемся ароматом свежесваренного кофе.
Хотя Аристотель выделил пять чувств, он также полагал, что мир состоит из пяти элементов — что современная наука больше не поддерживает. Научные исследования показывают, что человеческое восприятие основывается на большем количестве чувств, чем просто пять.
Наши чувства работают в унисон.
Большинство наших переживаний основано на мультисенсорном восприятии. Зрение, слух, обоняние и осязание не действуют в изоляции — они взаимосвязаны и создают единую картину нашего восприятия мира и собственного тела.
То, что мы ощущаем, влияет на наши визуальные восприятия, а то, что мы видим, может изменить наши слышимые ощущения. Например, разные ароматы шампуня могут повлиять на восприятие текстуры волос: запах розы может сделать волосы более шелковистыми.
Запахи в обезжиренных йогуртах могут создавать впечатление более насыщенного и густого вкуса, даже без добавления эмульгаторов. Восприятие запахов, поднимающихся изо рта в нос, меняется в зависимости от вязкости напитков.
Человеческие чувства гораздо разнообразнее, чем кажется.
Профессор Чарльз Спенс из Кроссмодальной лаборатории в Оксфорде утверждает, что нейробиологи считают, что существует от 22 до 33 различных органов чувств.
К ним относится проприоцепция, позволяющая осознавать положение конечностей без визуального контроля. Вестибулярная система, зрение и проприоцепция вместе обеспечивают наше равновесие.
Интероцепция является еще одним примером, позволяющим нам чувствовать изменения в теле, такие как учащенное сердцебиение или голод. Люди, перенесшие инсульт, могут не ощущать своих конечностей и даже считать, что кто-то другой управляет их движениями.
Это создает ощущение собственности: пациенты могут чувствовать, что, например, их рука им не принадлежит, даже если в ней сохраняются ощущения.
Вкусовые и обонятельные ощущения взаимосвязаны.
Некоторые традиционные органы чувств представляют собой сочетание нескольких ощущений. Например, осязание включает в себя боль, тепло, зуд и тактильные ощущения. Когда мы пробуем что-либо на вкус, мы фактически используем сочетание осязания, обоняния и вкуса, создавая вкусовые ощущения от еды и напитков.
Вкусовые ощущения возникают благодаря рецепторам на языке, позволяющим различать соленое, сладкое, кислое, горькое и умами. Но, как насчет вкусов фруктов, таких как малина или манго?
На языке нет рецепторов для восприятия вкуса малины, и ее вкус не является простым сочетанием сладкого, кислого и горького. Для фруктовых вкусов не существует арифметической модели.
Мы воспринимаем их благодаря синергии языка и носа. Обоняние играет ключевую роль в формировании того, что мы считаем вкусом.
Однако это не просто вдыхание запахов из окружающей среды. Ароматические молекулы выделяются во время жевания или питья и проникают изо рта в нос через носоглотку.
Осязание также имеет значение, связывая вкусы и запахи, определяя наши предпочтения, например, в отношении текстуры яиц или шоколада.
Вестибулярная система также влияет на зрение. Находясь в самолете, когда вы смотрите вниз, вы можете заметить, что передняя часть кабины кажется выше, когда самолет набирает высоту, хотя визуально все остается на месте. Это происходит из-за взаимодействия зрения и слуха, которые сообщают вам о вашем положении.
Исследования показывают, как чувства формируют наше поведение.
Органы чувств являются важной областью для исследований, и философы, нейробиологи и психологи совместно работают в Центре изучения органов чувств при Лондонском университете.
В 2013 году был запущен проект «Переосмысление чувств» под руководством покойного профессора сэра Колина Блейкмора. Мы изучили, как изменение звука собственных шагов может повлиять на восприятие тяжести тела.
Также мы обнаружили, что аудиогиды в художественном музее Тейт Британия, общающиеся с посетителями так, как будто говорит модель на портрете, помогают лучше запоминать детали картин. Мы выяснили, что шум самолетов влияет на наше восприятие вкуса и почему именно томатный сок следует пить на борту.
Хотя восприятие соли, сладости и кислоты снижается в условиях белого шума, вкус умами остается неизменным, а томаты и томатный сок богаты этим вкусом, что подчеркивает их пикантность в условиях шумного самолета.
Ежедневные иллюзии раскрывают сложную природу чувственного восприятия.
На нашей интерактивной выставке «Senses Unwrapped» в районе Кингс-Кросс в Лондоне посетители могут узнать, как работают их органы чувств и почему они функционируют не так, как мы ожидаем.
Например, иллюзия размера и веса может быть продемонстрирована с помощью набора камней для кёрлинга различных размеров, где самый маленький камень кажется самым тяжелым, хотя на весах они показывают одинаковый вес.
Вокруг всегда можно найти множество примеров, демонстрирующих сложность вашей сенсорной системы, если уделить время на их осознание. Поэтому в следующий раз, когда вы будете гулять или наслаждаться едой, подумайте о том, как ваши чувства работают вместе, создавая общее восприятие.
Адаптировано из статьи, первоначально опубликованной в The Conversation
Примечание: Барри Смит получил финансирование от Совета по исследованиям в области искусств и гуманитарных наук для своих исследований мультисенсорного опыта, которые легли в основу создания этой выставки, посвященной органам чувств.
