Изучение открытых меню и прайс-листов позволяет определить основные ценовые категории и понять, как формируется стоимость услуг. Обычно компании предлагают пакетные решения, рассчитанные на одного участника, или составляют меню по отдельным позициям и весу, в зависимости от формата мероприятия.
Кофе-брейки остаются наиболее доступным вариантом. Базовый пакет «чай–кофе-сервис» стоит в среднем 150–250 сомов на человека и включает чай, кофе, сахар, молоко, лимон, посуду и обслуживание. Дополнительные позиции, такие как выпечка, десерты и мини-закуски, оплачиваются отдельно: их стоимость начинается от 40–60 сомов и может достигать 200–250 сомов за более сложные изделия. В результате общая стоимость кофе-брейка зависит от выбранных позиций.
Что касается корпоративных обедов, они чаще всего предлагаются в виде фиксированных наборов: стоимость комплексного обеда составляет примерно 900 сомов и включает салат, основное блюдо, гарнир, хлеб и базовый чайно-кофейный сервис. Некоторые позиции, такие как первые блюда или рыба, могут оплачиваться дополнительно, что позволяет гибко регулировать бюджет.
Ценовой диапазон в сегменте фуршетов и банкетов значительно шире. Меню включает закуски, канапе, тарталетки, мини-бургеры, а также мясные и рыбные блюда, формируемые по весу. Стоимость одной позиции на фуршете колеблется от 40–90 сомов до 300 сомов и выше, а наборы и ассорти могут стоить от нескольких сотен до нескольких тысяч сомов.
Кейтеринговые компании в Кыргызстане используют гибкую модель ценообразования: окончательная стоимость зависит от формата мероприятия, числа гостей, наполнения меню и уровня сервиса, что позволяет предлагать услуги в различных ценовых сегментах — от базового до премиум-класса.
Обобщенные ценовые ориентиры на рынке кейтеринга (по открытым прайс-листам)
| Кофе-брейк (базовый чай–кофе-сервис) | 150–250 сомов / чел. | Цена зависит от посуды и комплектации |
| Дополнительные позиции для кофе-брейка | 40–250 сомов / шт. | Выпечка, десерты, мини-закуски |
| Комплексный обед | около 900 сомов / чел. | Салат, горячее, гарнир, хлеб, сервис |
| Первые блюда (доплата) | +200–250 сомов / порция | В зависимости от меню |
| Фуршетные закуски | 40–300+ сомов / шт. | Зависит от состава и ингредиентов |
| Банкетные блюда / ассорти | от сотен до нескольких тыс. сомов | Рассчитываются по весу и набору |
С увеличением спроса возрастает интерес к структуре рынка: кто ключевые игроки, как меняется их активность и какие объемы налоговых отчислений формируются в этом сегменте. Налоговые платежи остаются одним из немногих публичных индикаторов, позволяющих оценить масштабы деятельности компаний.
В данном материале представлены данные о кейтеринговых компаниях (юридических лицах) Кыргызстана, собранные на основе информации Министерства юстиции и данных Налоговой службы о налоговых отчислениях за 2024–2025 годы.
Налоговые отчисления кейтеринговых компаний: динамика и концентрация
По итогам 2025 года общий объем налоговых поступлений от кейтеринговых компаний составил 57,5 млн сомов, что на 84% больше, чем в 2024 году (31,2 млн сомов).
Таким образом, суммарные налоговые поступления от рассматриваемых участников рынка увеличились в 1,8 раза за год.
