К повседневным продуктам относятся хлеб, готовые блюда, еда на вынос и прочие.
Моделирование показало, что даже незначительные изменения в рецептах популярных продуктов способны привести к снижению среднего артериального давления среди населения. При этом людям не придется менять свои привычки или сознательно ограничивать соль — положительный эффект достигается автоматически из-за изменений в составе пищи.
Со временем такие «незаметные» меры могут существенно снизить количество случаев инфаркта и инсульта, а также уменьшить смертность от сердечно-сосудистых заболеваний. Хотя индивидуальная польза может показаться незначительной, в масштабах миллионов людей это имеет важное значение для общественного здоровья.
Авторы исследования отмечают, что постепенное снижение уровня соли в промышленно произведенных продуктах является одним из самых эффективных и реалистичных способов уменьшить нагрузку на систему здравоохранения и снизить распространенность сердечных заболеваний, не оказывая давления на потребителей.
