В Соединенных Штатах произошло значительное обновление государственной политики в области здравоохранения. 7 января 2026 года министр здравоохранения Роберт Кеннеди-младший и министр сельского хозяйства Брук Роллинс представили новые Диетические рекомендации для американцев на 2025–2030 годы, которые фактически отвергают прежние представления о пользе углеводов. Основное внимание в новой стратегии сосредоточено на качестве потребляемых нутриентов, при этом высококачественные животные белки – такие как мясо, рыба и яйца – вышли на первый план, заменив привычные каши и макароны. Эта инициатива, названная "Великой перезагрузкой", может быть не только медицинским, но и экономическим стимулом для Кыргызстана, который обладает потенциалом для экспорта экологически чистого мяса и натуральной молочной продукции.
Одним из ключевых изменений стало переосмысление традиционной пищевой пирамиды: углеводы, ранее занимавшие верхнюю позицию, уступили место белкам и здоровым жирам. Норма потребления белка была увеличена почти в два раза (до 1.2–1.6 г на килограмм веса), что признано необходимым для предотвращения возрастной потери мышечной массы. Более того, многолетняя борьба с насыщенными жирами закончилась, и в рацион снова включены цельное молоко, сливочное масло и красное мясо без прежних строгих ограничений. В то же время ультраобработанные продукты, изготовленные с использованием эмульгаторов и искусственных добавок, стали "врагом номер один".
Новые рекомендации также акцентируют внимание на формировании "Здорового поколения". Установлена политика "нулевой терпимости" к добавленному сахару и искусственным подсластителям для детей до 4 лет, а фруктовые соки и сладкие газировки исключены из списка здоровых продуктов для несовершеннолетних. В качестве альтернативы рекомендованы вода и цельное молоко, которое наряду с животными жирами признано критически важным для развития мозга детей.
Для Кыргызстана такие изменения в глобальной диетологии создают уникальную возможность. В то время как мировая индустрия готовится к борьбе с добавленным сахаром и химическими компонентами, Министерство сельского хозяйства Кыргызстана может пересмотреть свои подходы к продовольственной безопасности. Если мир действительно движется к "настоящей пище", то традиционное животноводство страны может стать не только локальным, но и значимым экспортным сектором, поставляющим качественный животный белок без химических добавок и ГМО.
