Согласно данным ООН, приблизительно 60% всех пищевых отходов формируется на уровне домохозяйств. Остальная часть отходов приходится на рестораны и магазины, что свидетельствует о недостатках в продовольственных системах, охватывающих производство, распределение и потребление.
Для решения данной проблемы необходимо пересмотреть существующие системы и перейти к более устойчивым и циклическим моделям, основанным на принципах эффективности и экологичности.
Международный день за мир без отходов отмечается 30 марта. Инициатором принятия соответствующей резолюции в 2022 году выступила Турция вместе с 105 другими государствами.
В 2026 году основное внимание в рамках Международного дня за мир без отходов будет уделено вопросам, связанным с продуктами питания — тому, что мы едим, что выбрасываем и как можем продвигаться к циклической экономике.
Для борьбы с этой проблемой правительства на национальном и местном уровнях могут внедрить стратегии по сокращению пищевых отходов в своих климатических и биоразнообразных планах.
Частный сектор также может начать отслеживать потери и принимать меры по их уменьшению. К таким мерам можно отнести:
- улучшение учета пищевых отходов;
- оптимизацию цепочек поставок;
- перепроектирование розничной торговли;
- перераспределение излишков пищи с использованием прозрачных и циклических бизнес-моделей.
Потребители могут способствовать решению проблемы, планируя свои покупки, делая осознанные выборы, правильно храня продукты и полностью используя их. Это включает в себя дележку с соседями, повторное использование остатков и компостирование неизбежных органических отходов.
