Акималиев подчеркивает, что ключевой задачей переработки сельскохозяйственной продукции является сохранение урожая, повышение его рентабельности и создание условий для экспорта.
«Потери в Кыргызстане составляют до 30% от общего объема продукции, в то время как в мире этот показатель достигает 50%. Если мы сможем сохранить 95% нашей продукции благодаря переработке, это будет значительным достижением», - отметил он.
Также академик добавил, что переработка может значительно увеличить рентабельность агропродукции.
«В настоящее время рентабельность некоторых продуктов составляет 15%, но после переработки она может достигать 60%. К примеру, это касается молока, сахарной свёклы и картофеля», - пояснил Акималиев.
Он привёл примеры переработки картофеля: «Из него можно производить крахмал, картофель фри, чипсы и муку. Шесть килограммов картофеля дают один килограмм крахмала. Почему мы этого не делаем? Это дополнительные доходы и новые рабочие места», - добавил учёный.
Аналогично, переработка пшеницы позволяет производить муку, крупы, спирт и корма для животных из соломы.
«Переработка мяса также важна. Где сосиски, сардельки, копченые и вареные колбасы? У нас есть огромный потенциал», - отметил Акималиев.
Он подчеркнул, что для достижения этих целей необходимы крупные предприятия: мясокомбинаты и молочные фабрики в каждом регионе, а также заводы по переработке фруктов, овощей и картофеля.
«Если за ближайшие пять лет удастся увеличить уровень переработки сельскохозяйственной продукции до 25%, это станет значительным успехом для нашего сельского хозяйства», - заключил академик.
Акималиев добавил, что развитие переработки зависит от государственной поддержки и внимания со стороны Президента и правительства, а также от конкретных действий всех министерств.
