С начала года в Кыргызстане отменили возможность взимания платы за обслуживание отдельно от стоимости блюд. Ранее такая сумма, как правило, составляла 15% от общего чека и указывалась отдельно. Теперь же, даже после исчезновения этой строки, конечная сумма в чеке не уменьшилась.
Гульзат Раимбекова, руководитель ассоциации отельеров и рестораторов ХоРеКа, заявляет, что без этих 15% многие заведения не смогут выжить, поэтому владельцы кафе и ресторанов вынуждены повышать цены.
«Мы предлагали оставить эти 15%, так как расходы остаются неизменными и никуда не исчезают. Нам сказали в министерстве экономики, что мы можем включить их в стоимость блюд, и так и произошло», — поясняет Раимбекова.
Обсуждение вопроса о сервисном сборе вышло за рамки ресторанного бизнеса и дошло до парламента, где некоторые депутаты выразили недовольство решением Кабмина.
«Создали такую ситуацию, что теперь уже не вернешь назад. Почему понадобилось вмешательство, непонятно, — высказался депутат Дастан Бекешев. — Зачем лезть в кафе, если теперь весь ресторанный бизнес в смятении? Можно ли будет отменить это решение?»
Представители Кабмина объяснили, что цель заключалась в защите прав потребителей, а включение платы за обслуживание в стоимость блюд противоречит этому замыслу.
«Согласно закону, плата за обслуживание должна быть добровольной. Если ее включать в цену, это нарушает права потребителей», — прокомментировал первый заместитель председателя правительства Кыргызстана Данияр Амангельдиев.
Эти слова вызвали удивление у представителей ресторанного бизнеса, которые предпочитают не комментировать ситуацию в публичной сфере. Корреспондент Азаттык Азия обратился к десятку ресторанов в Бишкеке, но получил много отказов.
«Я не хочу привлекать к себе внимание, потому что... в такие времена я боюсь. Я просто говорю, как есть», — отметила администратор одного из ресторанов столицы.
Гульзат Раимбекова, представляющая более 80 крупных заведений, уверена, что она может открыто говорить от имени коллег. По ее словам, обслуживание клиентов — это не просто услуга, а реальный расход: зарплаты официантов, поваров, налоги, аренда и обслуживание оборудования. Если эти расходы не будут покрываться, бизнес не выживет, и это может оставить без работы 400 тысяч человек.
«Такое количество людей может оказаться на улице, а заведения могут обанкротиться из-за вмешательства в ценообразование», — возмущается она.
Таким образом, вопрос о том, кто выигрывает от этих изменений, остается открытым. Потребители также находятся в неоднозначной ситуации: с одной стороны, исчезла строка, которую многие считали навязанной услугой, но с другой — стоимость ужина в ресторане не только не снизилась, а в некоторых случаях даже возросла.
